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来源网络 发布时间：2019-04-28 14:03:16

在外国人的眼中,海参只不过是和其他的海鲜是一样的,并且因为他们不会制作,海南平价的海刺参的营养价值_北京参度贺懿科技发展有限公司,所以说他们认为海参的味道是不好吃的。很多网友说,外国人不吃海参才是缺心眼,一群傻子。可是在我们国内很多人因为海参对身体有滋补的作用,海南平价的海刺参的营养价值_北京参度贺懿科技发展有限公司,所以说很多人都会选择去吃海参。而且要知道我们国家的大厨厨艺可是非常好的,任何的食物到了她们的手中都能够变成山珍海味,吃起来特别的好吃。所以说海参在我们国家才是特别的昂贵,海南平价的海刺参的营养价值_北京参度贺懿科技发展有限公司,特别的受欢迎的。可能外国人的养生意识现在还没有我们国家的人那么重吧,现在我们国家的人对于养生是非常注重的,所以一般这种比较有滋补作用的食物都是非常受欢迎的。

每种海参泡发方法不一样,首先确认你购买的哪种海参。淡干海参：顾名思义,就是海参干货,经过去脏、沸煮、缩水、晾晒而成的海参。半干海参：还没晒干的海参,介于淡干和即食海参之间。采用鲜活海参煮熟以后,再加盐搅拌而成（加盐目的是海参排水,也便于保存）,也称为"盐渍海参"、"拉缸盐"。速发海参：近几年新工艺,又称"参旅海参",外观跟淡干差不多,比淡干海参泡发简单多了。但因口感不好、泡不大、价格稍高,市场接受度并不高即食海参：开袋就吃的,不用泡发的。

用手将海参弯曲,松手立马又能恢复如初,另外提醒大家一句,海参除了不能喝葡萄、柿子、山楂等水果一起吃,也不能和甘草一起吃,同时不适合与醋一起食用,醋能中和海参中的营养成分。活海参一旦遇到油污会产生自溶的现象,而干海参在发制的过程中如果遇到油也会化皮、掉渣,这足以说明海参对油腻是十分敏感的。在烹饪的过程中,海参也应该以清淡为主,少油少盐才能保持海参的口感,也能让营养更好地保存。海参营养虽然丰富,但绝不是“吃得越多补得越多”,因为人对营养的吸收是有一定限度的,一旦吃多了,虽然对身体并没有损害,但多出来的营养却都浪费了。只要不是身体特别虚弱,每人每天一般一只中等大小的海参营养就足够了。

烹饪海参最关键的一步是发海参,海参发的好,吃起来既有营养又有口感,发得不好,既会造成营养流失又丧失了原本的口感。 那海参如何泡发呢？一起来看看吧,1、将海参表面浮尘清洗干净,放入干净的容器内,加入纯净水或者矿泉水,海参要完全浸没水中。常吃海参的朋友都知道,海参是一分价钱一分货,目前国内大部分海参都是养殖的,在国内很难买到纯野生海参,因此很多海参朋友把目光投向国外,开始购买国外进口的野生海参。因为外国人都不吃海参,而且也没有养殖海参,所以进口海参90%都是纯野生海参,而进口海参中,因为俄罗斯海域常年水温保持在10度左右,海参生长缓慢,营养积蓄特别丰富,因此属俄罗斯六排刺纯野生大红参最为名贵,品质最好。

新鲜海参离开海水,只需要5-6个小时的时间,体壁就会变形,自溶酶发生反应,溶化成胶体,导致海参从固体慢慢溶化成液体。所以渔民们捕捞到海参后要立即处理,将海参存放在海水中,或是立刻送去工厂干制,若是长时间放置,就只能看到一滩溶化的“海参水”。对中国人来说,海参算得上是高档的补品了,但海参的营养实际上没那么神奇,只是一种低脂肪、高蛋白的食物,而且没什么味道,靠吸收其他食材的鲜味才能变得美味。和其他普通的鱼虾蟹比起来没什么特殊的,所以大家吃海参的时候,把它当成普通食材来吃就好了。

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