美食短视频出海，滇西小哥从红人走向IP(2)

2019-08-18 10:25 作者：中华健康网出处：互联网

　　导读： 不过，有一点是滇西小哥视频中始终没有变的内核：呈现食物从采摘到上桌的全过程。内容带货，越来越成为红人们当下最重要的竞争力，「内容」与「带货」缺一不可。从追星到追红人，粉丝对个人价值越来越看重，对于

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不过，有一点是滇西小哥视频中始终没有变的内核：呈现食物从采摘到上桌的全过程。
内容带货，越来越成为红人们当下最重要的竞争力，「内容」与「带货」缺一不可。
从追星到追红人，粉丝对个人价值越来越看重，对于广告的接受度也越来越高——前提是红人能够持续不断地提供优质内容。对于广告主来说，在优质内容的基础之上，带货效率也成为不可忽视的环节。
2018年7月，滇西小哥接到了拉面说的广告，B站的弹幕都在恭喜她，还有人问这是不是她的第一条广告。在这条视频中，滇西小哥先是煮了袋装的藤椒鸡面，然后又自己做了一次，依旧给粉丝提供体验感极强的内容，视频全网阅读量超过2250万。
广告是变现的第一步，滇西小哥接下来的步伐可能比大多数红人快很多。
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今年七月，中国信息通信研究院发布了《中国互联网行业发展态势暨景气指数报告（2019）》。报告显示，2018年，我国网上零售额占社会消费品零售额度的比重超过18%，已成为全球电商渗透率最高的市场。
一方面是电商的市场份额越来越大，另一方面是竞争愈发激烈，整个行业需要从品类、流量、产业链等角度探索突破空间。从内容带货到直播电商，红人背后的MCN们从未落下任何一环。
在滇西小哥看来，红人的迭代速度非常快，电商是更有生命力的表现。看过的视频内容有可能会忘，但种草买来吃进肚子里的食物更有记忆点，这是一种延续。

今年1月10日，滇西小哥同名淘宝店铺开业，第一个单品是甘蔗原汁红糖。在开业前，滇西小哥跟家人砍了2000斤甘蔗，亲手熬制、制作了100多斤红糖，作为抽奖礼物送给粉丝，这条视频的转发量达到近30万。
这款产品的契机其实要追溯到两年多前。当时滇西小哥做了一期制作手工红糖的视频，一些粉丝开始找她下单，但由于时间精力有限，这份小买卖没有继续下去，但她却对红糖制作产生了兴趣。
作为第一款单品，原汁红糖每一颗都独立包装，上新15分钟订单过万，目前也是店内销量前三的产品。在原汁红糖的基础上，滇西小哥用了3个月的时间与熬汤师傅沟通、调整配方，在4月推出了生姜红糖和玫瑰红糖。
目前，滇西小哥淘宝店铺的SKU不到10个，店铺粉丝达到10万。
在签约papitube后，很多之前不得不放弃的事被捡了起来，正是因为之前充足的积淀，试错成本和时间比起其他红人少了很多。
过去三年，滇西小哥对广告的把控近乎严苛。由于风格定位和地域特点，滇西小哥目前通过电商推出的产品以调料、茶饮、零食为主，比如乳扇沙琪玛、冬瓜荷叶茶等，在SKU方面也是求质不求量，每一款产品从选品到上线大概都需要3-4个月左右。
如果说滇西小哥的电商发展是厚积薄发，那么在YouTube上的表现可以堪称惊艳。
在《MCN迈向3.0时代》一文中，我们总结了当下MCN发展的四个小趋势，其中一点就是出海掘金。
查看Nox Influencer对YouTube中国区网红的分析和排名，会发现头部红人名单跟国内红人的「排名」重合度并没有想象中高，综合排名的前三都是美食领域的红人，滇西小哥位于其中第三位。
YouTube有着与国内短视频平台差异化的算法推荐，被观看时长是YouTube博主视频推荐的核心指标。这意味着点击量不等同于观看时长，劣质内容可能以标题取胜，但「欺骗」用户得到的公开数据并不会带来平台推荐和广告价值的增长。

在Nox Influencer的评分体系中，有两个维度分别占据35%，即粉丝量&频道成长以及视频质量分析。前者衡量粉丝总量和观看总量以及增长速度，后者衡量近3个月的每个视频观看数量和订阅数的比值，主要看重粉丝忠实度和粘性。综合下来，滇西小哥的评分达到4.72分（满分5分）。
对YouTube来说，滇西小哥视频内容的独特性是一方面，另一方面则是美食视频天然没有语言障碍，无论是文化还是习俗都不太会造成障碍，这其实进一步加深了独特性。有一些红人会选择添加字幕再上传至YouTube，给予国外观众更便捷的体验，但滇西小哥没有这么做。
如之前分析所说，滇西小哥的视频定位不是教人做菜，而是呈现一种乡村生活方式和风土人情，在这种情况下，语言完全不是问题。
事实上就算是国内，微博评论区也有粉丝留言，「国外粉丝说听不懂阿盆姐在讲什么，其实我也听不懂。」的确，滇西小哥目前在视频中很少再用普通话后期配音，而与家人乡邻的对话也都是保山本地方言。
今年1月，滇西小哥上传了视频《炼猪油、炸油底肉，提前准备过年菜》，这是她迄今YouTube播放量最高的一条视频——2200万。有趣的是，有海外粉丝自发为这条视频加了字幕，因为这位粉丝符合两个特点：在国外上学会英文，是云南人恰好听得懂方言。
但在大多数外国粉丝眼中，滇西小哥通过视频传递出的平静、简单的生活方式和家庭生活正是他们所向往的，这也是滇西小哥拍摄乡村短视频的独特性所在，美食成了其次。
在订阅人数方面，滇西小哥以超过270万目前排名中国区第五，这距离2018年7月24日频道建立仅仅过去一年时间。而据Nox预估，一年后滇西小哥的YouTube订阅数量将来到650万。
YouTube的走红会进一步反哺滇西小哥等一众红人在国内的发展吗？这可能会是下个阶段可能发生的事。
从用手机拍摄到拥有专业团队，从零星的土特产买卖到三个皇冠的淘宝店，滇西小哥的潜力还在进一步被挖掘中。
        吴怼怼工作室原创出品
        吴怼怼，自媒体艺人，人人都是产品经理2017年度作者，新榜2018年度商业观察者，腾讯全媒派荣誉导师，虎嗅、36氪、钛媒体、数英等专栏作者。
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