金山这个厂区 竟是一座“美食展示馆”(2)

    “一城一饼”推动汉饼复兴让人感到惊喜的是，在这座大型工厂里，还藏着一个“侨饼家工匠文化馆”。可以了解到汉饼由来、古代饼模、我国各地的汉饼形态、现代汉饼文创产品……可以与博大精深的中华汉饼文化来一次亲密接触。

　　据介绍，汉饼泛指中国传统的糕饼，承载着中国人源远流长的文化意涵，表达了人们感念天地、祈福赐祥的心愿。月饼、喜饼、状元饼、长生糕，这些耳熟能详的汉饼是中华民族礼尚往来的文化象征。

　　然而，近年来，随着中国烘焙产业的飞速发展，西式烘焙产品占据市场成为主导，年轻人都喜欢吃面包，拥有2000多年历史的汉饼文化谁还知晓？作为烘焙行业从业者，南侨倡导烘焙产品与地方文化、历史相结合，积极引领“汉饼复兴潮”，并提出“一城一饼”的汉饼复兴版图，探索属于汉饼的过去与未来，以实际行动传承弘扬中华饮食文化。

　　展馆中的汉饼地图上，标示出不同区域的特色汉饼，让人大开眼界。透过汉饼文化墙，人们还可以了解到汉饼与民俗、节气及人们生活息息相关，汉饼文化其实就在我们身边。馆中还特设了汉饼制作体验区，打造传播汉饼文化的“种子教室”。

　　今后，这里还将实施“汉饼种子灌溉计划”，让金山当地的中小学生们可以走进来了解汉饼文化，体验汉饼制作过程，每个人都可以成为中华汉饼文化、美食文化的传承人。

相关新闻