《味道》回归 探寻美食背后的故事

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　　近日，中央广播电视总台央视科教频道（CCTV-10）品牌特别节目《味道》重磅回归，打造首档美食文化探索类节目。

　　新版《味道》以“让生活更有味”为宗旨，围绕“与文化学者同行、品鉴美食文化、留住乡愁记忆”的定位，运用“美食+”的全媒体思维，荟萃美食精华，传播美食文化，开启栏目化新时代。

　　栏目结合记录片和真人秀的优点，以味道调查员的视角，与文化学者、美食家同行，通过对一道道地方特色美食的探访，体验其烹饪绝技和美食本真，发掘其背后的文化内涵和人暖情长，勾勒出地方美食文化图谱和人文底色，传播中华美食文化。

　　在新版《味道》的首次亮相中，主持人带我们走进“二十四桥明月夜”的扬州。扬州，在中国人心中素有精致、清丽的印象，扬州的美食也大多“平淡中见用心”。一道早茶，必要佐上戏剧；一碟三丁包子，要有做大菜的功夫和底气；鸭子可以套上三层，鲢鱼头能用勺子舀起来吃。扬州人用不厌其烦的态度烹制美食，也在用“食不厌精”的认真过着普通人的生活。

　　扬州的繁荣起于大运河，在时代激越中荡涤出的繁华喧嚣，让扬州人更加珍惜平淡生活中的岁月静好。在扬州人的心中，美食即生活，生活即信仰，不可辜负，不容怠慢。这就是新版《味道》，它展现的是扬州的美食，是扬州的风土文化，更是扬州人祖祖辈辈的生活和寄托。

　　文化学者用独特的经历去诠释美食，美食家用平实的语调去探讨美食，烹饪大师用专业的技法去创造美食，平凡人用生活的眼睛去发现美食的人情冷暖，他们在《味道》栏目共同为“让生活更有味，让文化更生活”给出了全新的注脚。

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