营养美味菜之 蛋卷仔

　　材料：

　　猪肉末500克、鸡蛋6个、油1勺、盐1勺、葱花若干。

　　做法：

　　1.猪肉末中加入适量的盐和葱花，用筷子搅拌均匀。

　　2.鸡蛋磕在碗里，用打蛋器搅打均匀。

　　3.油锅烧热后转小火，舀两勺蛋液进去，慢慢晃动煎锅将蛋液煎至凝固。

　　4.在蛋皮上抹上肉末，轻轻卷起来。

　　5.将卷好的鸡蛋卷放在蒸锅上，大火蒸熟。

　　6.出锅，切块即可。

　　（李一）