简阳大耳羊与双流麻羊相遇！成都两地羊肉美食节开幕

　　双“机场”，两只“羊”，隔着龙泉山，在这个冬天吸引着诸多好吃嘴和游客。

　　11月25日，以“冬临简阳·探寻最简阳味道”为主题的简阳第十六届羊肉美食文化旅游节开幕。当天，成都双流第21届麻羊美食节活动也同步开幕。跨越龙泉山，成都平原上的两只“羊”相遇，交织出了国际美食之都又一个优美的音符。

两只“羊”都不简单！

　　简阳羊肉汤肉质肥而不柴，汤头温而不火，从古至今深受食客喜爱，2015年获得国家地理认证商标，2016年被成都市人民政府公布为第五批成都市级非遗代表性项目。简阳羊肉美食产业，不仅拉动了当地旅游消费，更是推动一、三产业互动与农旅融合发展的中坚力量。作为简阳兴起最早、影响最广的节庆活动，羊肉美食文化旅游节至今已连续举办十六届，成为了简阳独特的文化标志。

　　近年来，在简阳羊肉美食文化旅游节的联动效应下，简阳的羊业产业化进程飞速发展。作为简阳羊肉汤的主材料，简州大耳羊是新中国成立以来我国成功培育的第二个肉羊新品种，被授予国家级肉羊新品种称号。羊业已然成为简阳农业经济的标志性产业，是农民致富、企业增效的重要门路，“简阳羊肉”从2011年起获得了地理标志产品认证。

　　在双流，则以“双流麻羊”最为闻名，因其主产地在双流牧马山而得名。悠久的历史文化底蕴与农耕自然结合，双流黄甲的养羊产业历史悠久，相传蚕丛部落为发展养羊业从叠溪迁徙到成都平原定居双流麻羊就是其中优秀品种之一。发展到现在，黄甲不仅获得“麻羊之乡”的美誉且已举办20届“麻羊节”，形成了一定规模的麻羊产业。

　　公开资料显示， 2003年黄甲麻羊获得无公害麻羊认证，2005年获得省级农业标准化示范镇，2008年获得有机转换产品认证，2009年又获得有机产品认证。近年来，黄甲麻羊产业与旅游观光结合，成为成都市农业产业的样板和现代农业新亮点，也是当地农村群众增收的主要来源之一。

一锅羊肉汤撬动一个大产业

　　事实上，羊肉汤锅在川渝盛行，其原因与它的养生效用密切相关，川渝地区冬季湿气大而羊肉性暖有暖身的作用，同时，秋冬常吃羊肉可益气补虚、促进血液循环、增强身体抵抗力。

　　在双流，黄甲麻羊有108种吃法，比较普遍的是煮羊肉汤锅。为了这锅羊肉汤，经过数百年摸索，黄甲人才掌握了一套传统工艺。要做出地道的麻羊肉汤锅，黄甲人的秘诀是在骨头浓汤里加甘蔗，如此煮出的羊肉汤香味美；吃羊肉的时候，要将鲜嫩的羊肉从滚烫的汤锅中夹起，在盛着辣椒、香菜等作料的碟子中蘸一蘸。

　　近年来黄甲麻羊广受都市人们的喜爱；黄甲麻羊年出栏量达3万多头、年销量达7万多头，依然供不应求，因此政府探索种羊在产地、养羊在牧马山周边及异地的模式，同时在销售旺季，加强全国各地新鲜羊肉调配，确保每年从国庆到春节会形成销售高潮，成都周边地区的食客以及国外的美食家、好吃嘴们能到黄甲吃到地道的麻羊肉、喝到滋补养人的羊肉汤锅。

　　为推进羊肉汤这一简阳得天独厚的优势产业发展，简阳市委、市政府则发挥主导作用，引导企业创新经营模式与规范生产流程，通过营销手段的“更新换代”，引进电商营销等多样化的现代方式，提升简阳羊肉汤产业的整体吸引力。首先是在政策支持上下足功夫，不断优化营商环境与投资环境，出台各式优惠政策，做好区域发展规划，吸引全国各地的投资者共同将简阳的这锅羊汤“熬制”得“更香更浓”。其次，去粗取精，在传袭简阳羊肉汤传统优良的制作方式基础上，根据现代人的饮食习惯结合广大群众对于健康的追求，深入挖掘羊肉特质，将羊肉的滋补功效发挥到极致、将羊肉的营养价值最大化。同时，科学配方，大胆探索，研制出了适合不同人群需求的200余种特色羊肉菜品，更有将羊肉美食汇于一桌的“羊肉全席”。

　　值得一提的是，简阳还集思广益，开发新产品，除去原有的羊肉香肠、风干羊肉、羊肉干等产品，生产出自热羊肉汤、泡脚羊蹄、腌羊耳、速冻羊肉汤、自热羊肉米线、常温羊肉汤等一系列“简州印象”特色羊肉美食，使得简阳的羊肉产业顺利实现了更新换代。为了让简阳的羊肉美食能够走出简阳、走进全国、迈向世界，经过多次探索实验的“速冻真空礼盒羊肉汤”惊艳四座。此种礼盒在零下一度至零下十度的环境条件下，保质期长达九十天，且在解冻煮沸后，仍可保有那份回味悠然的独特鲜香。在这里，实现了羊肉汤产业的“互联网+”模式化。

探寻最简阳味道：以“二十四节气”为主线勾勒“美食地图”

　 据了解，简阳第十六届羊肉美食文化旅游节从11月8日持续到12月31日，创新式地以“二十四节气”为主线，勾勒出最诱人的“简阳美食地图”，契合“美食天堂”城市名片的打造；设置三大主题活动与19项配套活动。当下最新潮流的“冬临简阳·探寻最简阳味道”——网红体验官简阳美食一日游活动率先登场，为本次节庆拉开序幕；后有简阳第十六届羊肉美食文化旅游节开幕式、“风华绝代·旗袍美韵”旗袍走秀活动，“旅游胜地”之东来桃源古风集市、一元抢拍“荷家欢乐”家风田园体验活动等一系列妙趣横生的活动。

　　此次羊肉美食文化旅游节实施“N+1+N”模式，在简阳中心城区设置主会场，简阳市内设置羊羊小镇、东来桃源景区、梦栖荷桥景区等分会场，实现内部联动；在简阳市外设置宽窄巷子等分会场，实现外部互动。通过内外结合、串联互动，创新打造简阳文化旅游IP，以期辐射带动周边区县的文旅发展，助力成都市文旅经济发展核心区建设。

　　在时间节点的设置上，本次羊肉美食文化旅游节也体现了别样的“互动互通”，凝聚中国人民智慧的“二十四节气”是本次活动的一大亮点。“冬雪雪冬小大寒”——立冬时节，是本次活动起点——“网红体验官美食一日游”活动，小雪时节后的开幕式举行，而冬至时节将举行羊羊小镇开集仪式。

　　作为“成都东进”主战场的简阳市，素有“天府雄州”“蜀都东来第一州”之美誉。此次羊肉美食文化旅游节期间，游客们除了能在简阳的大街小巷品味飘香的羊肉汤以外，还能到海底捞发源地“打卡”，品味简阳美食“九绝”，更能借此机会感受成都“东进”中日新月异的简阳新形象。

“YOUNG TOWN黄甲”：不止有羊汤，还有国际范儿