【经济视野 · 第一观察】特色街区升级新疆“美食经济”(2)

　　随着冬季的到来，库尔勒市民夏彤的休闲生活也转向室内，其中位于朝阳路的汇嘉时代广场，是她经常去的地方。“商业综合体内分布了火宴山、黄记煌焖锅以及各类小吃，既有品牌餐饮，也有小摊档，平时朋友聚餐都会选择这里，吃完饭还能在商场里购物。”夏彤说。

11月26日，市民在时代广场美里house餐饮广场就餐。 图片均由记者秦梅花摄

　　“乌鲁木齐特色美食街区差不多有一半在商业综合体内，这是传统商业转型升级的需求。”乌鲁木齐饮食服务行业协会秘书长白京堂说，商业综合体餐饮一般占据20%—30%，对带动商业综合体客流起到重要拉动作用。以大十字万宴城美食广场为例，该广场是一家时尚体验式消费综合体，日销售额中餐饮占73%，有效带动了其他种类的消费。

　　“在我们美食街区，除了品尝美食，人们还可以欣赏到各地民俗和歌舞表演，川派茶技的‘龙行十八式’、新疆本土的‘盖碗茶’等。”闲来小镇企划部总监王珂介绍，小镇将“吃、购、住、游”进行一体化经营，美食街区仅仅是闲来小镇宽窄巷子文旅步行街的组成部分。在这里，美食只是一个引子，由此能延伸出很多文化旅游类消费，比如客人就餐后，可以在美食街里躺在长椅上掏掏耳朵（四川俗称“采耳”），也可以欣赏歌舞演艺或捏面人等。

　　在美食带动下，新疆餐饮产业规模不断扩大。丰富的新疆“食经济”，正向着多元化、差异化、特色化的升级转型之路迈进。

[责任编辑：张赏华 ]