【健康】这2种食物放冰箱会导致白血病？来看看究竟

2019-12-13 12:01 作者：中华健康网出处：互联网

　　导读： 冰箱是家家户户必不可少的电器不管是水果、蔬菜肉类或者是面食大家都会选择放进冰箱里进行保鲜但是最近，一则名为 “别让白血病接近你， 2样食物可能在冰

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2019-12-12 17:32 来源：澎湃新闻·澎湃号·政务

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冰箱
是家家户户必不可少的电器
不管是水果、蔬菜
肉类或者是面食
大家都会选择放进冰箱里
进行保鲜
但是最近，一则名为
“别让白血病接近你，
2样食物可能在冰箱中释放甲醛”
视频在网上引起大量转发

而视频中提到的两样食物
就是我们常吃的
面条和花生
面条和花生
真的不能放入冰箱冷藏？
这两种食物真的会
滋生（释放）出甲醛等
对身体有害的物质吗？
赶紧来看
花生放入冰箱会产生有害物质？
视频中提到的“花生不能放入冰箱”其实没有任何科学依据，其实这个观点本身就比较模糊，只说“会生成有害物质”，但有害物质的具体种类和致毒、致癌机理却都没有提出。
所以，不能相信。
网上还有言论说“花生放入冰箱后会产生黄曲霉毒素，有致癌风险”。
其实，黄曲霉毒素的确存在一定的危害性和致癌性，也是世界卫生组织辖下的国际癌症研究机构明确列为的“一类致癌物”，但它在冰箱储存的环境中并不容易产生。
黄曲霉毒素最适合在温度25℃-33℃、相对湿度80%-90%的环境下生存，但冰箱的冷藏温度一般在4℃左右，相对湿度也比较低，并不是黄曲霉菌生存的适宜条件。
反而，将花生放入冰箱中冷藏比室温储存更安全，室内温度较高，产生黄曲霉毒素的风险也比冰箱中更高。
因此，花生可以储存在冰箱的冷藏环境中。
说完了花生，接下来再来看看面条。
面条中真存有甲醛？
事实上，甲醛在面条（面粉）、水果、蔬菜、牛奶、水产品等很多天然食物中都存在。甲醛是细胞代谢的中间产物，人体的血液中也有，其他生物体中同样存在。
身体能够承受一定量的甲醛，所以食物中本身存在的、储存过程中天然生成的极少量甲醛也可以被接受。
面条中存在的甲醛主要来自面粉，但这些都是天然存在的甲醛，也被称为“甲醛的本底含量”，因此正规渠道购买的没有非法添加的面条不会对人体造成太大影响。
另一方面，冰箱中的冷藏温度（低温）不利于甲醛的产生和挥发。
综上所述
花生和面条可以放冰箱储存
吃质量有保障的食物
也不会得白血病
谣言止于此吧
来源：人民网
原标题：《【健康】这2种食物放冰箱会导致白血病？来看看究竟》

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