护眼营养大科普！越橘叶黄素酯不能少

   一、花色苷

   花色苷是一种天然色素，由花青素与糖以糖苷键组成，广泛存在于植物的花、果实、茎叶或根等部位当中，普遍呈现出紫红色或红色。其有抗氧化和保护毛细血管的作用，还有助于眼睛在光线较弱或夜间视力增强，提高适应昏暗光线的速度。日常生活中，人们更倾向于从蓝莓、越橘当中获取，但以越橘当中的含量更为丰富。

   二、叶黄素

   叶黄素也同样是天然色素的一种，也同样具有抗氧化的作用，常见于黄色类植物当中。叶黄素比较特别的一点是，在眼睛视网膜黄斑区当中也存在叶黄素。对眼睛来说比较刺激的光线，比如紫外线、蓝光等，均可以被叶黄素所吸收过滤，是保护眼睛的一道重要防线。但由于叶黄素性质太过活跃，遇到光、热等条件很容易分解，想要摄入这个人体不能自行合成的叶黄素，还需要先补充叶黄素酯，让其在体内转化成叶黄素，而叶黄素酯在万寿菊当中含量较多。

   三、β-胡萝卜素

   β-胡萝卜素跟叶黄素酯一样，也有一定的生物活性，能够在体内转化成维生素A，被视为天然又安全的维生素A来源。对滋润眼球、眼膜，加快眼睛对黑暗环境的适应度均有积极的作用。一般常见于深色的蔬菜和水果。

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