当葱油饼遇上黄牛，市井美食能否童话依旧？

10月28日，上海网红小吃“阿大葱油饼”再度重开，店铺从上海茂名南路迁至永嘉路上，证照齐全。新店开张以来人气依旧，闻讯而来的食客排起长龙，高峰时达到数百人。媒体实地探访了解到，“阿大葱油饼”每天差不多卖300个葱油饼，有黄牛凌晨2点就去排队，并将原价5元一个的葱油饼炒到50元。

（据11月1日《羊城晚报》）

短暂销声匿迹之后，红极一时的“网红葱油饼店”迅速回归公众视野，人气继续高涨，生意依旧火爆。然而，随着众多拥趸接踵而来，不少黄牛也敏锐地嗅到了其中“商机”：排队囤货、加价倒手，这样一套谋利模式，毫无新意可言，却往往最是管用。

从本质上说，黄牛付出时间成本排队来囤积商品，并将之高价卖给“不愿等待”的买家，这同样也是一个“付费交换服务”的交易过程。可是，这场黄牛和葱油饼的联姻，还是不免令公众唏嘘慨叹。曾经，人们以为发现了一段平民美食的童话，以为重拾了一种亲民的市井味道。只是很可惜，伴随着这家葱油饼店的命运流转，越来越多人蓦然发现，那种一厢情愿的想象终究难以为继——原本草根的葱油饼，最终也不可避免地落入消费社会、商业社会的“套路”之中，一步步变得不可识、不可近。

尽管店主维持了葱油饼的本来定价，可是市场的“衍生反应”毕竟谁也无法掌控。令人绝望的排队长龙，被黄牛推高的夸张定价，这一切都表明，所谓的“阿大葱油饼”，早已不是从前的身边美食、邻里味道。它成为了“都市快食”的又一明星成员，成为被神话了的城市吃货地标，成为了一群“生活家”自我标识、自我展示的表演道具。一份葱油饼，承载了太多太多。于是，在漫长的排队之后，在超高的价格之下，消费者的预期和要求被无限推高。直至最后，十有八九以一句“不过如此”而败兴收场。

我们总是在发掘着美食童话，却也总是在摧毁着美食童话。街头巷尾的神器味道，总不免泯然于狂热的追捧和市场的算计之中。（然玉）

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