这个旅游和美食大省曾是赵忠祥的福地，他说要品品小吃吃吃火锅

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赵忠祥走了，走的很安详，留下了世说纷纭的往年逸事。就连久不露面的赵本山也不甘寂寞地表达怀念之情。正所谓“滚滚长江东逝水，浪花淘尽英雄。是非成败转头空。 ”

当然，今天说的，无关往事，只看风景。

在成都的一次新书读者见面会上，赵忠祥曾喜悦地表示，四川是他的福地。1997年他带着新书《岁月随想》首次到成都，四川新华书店一天就卖了8000多册。此后他还出版了《岁月如歌》、《岁月缤纷》等书。

他还在新书签售现场表示，要带着夫人“到四川好好地玩一下，到峨眉山旅游旅游，品品成都的名小吃，吃吃火锅。”

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峨眉山

从旅游的角度来说，四川是旅游资源相当丰富的区域，各个区域的景观特色都不同。随便说几个都是在全国乃至全世界如雷贯耳。比如九寨沟、黄龙、四姑娘山、都江堰、大熊猫研究基地、宽窄巷子、武侯祠、泸定桥、稻城亚丁、康定情歌城、泸沽湖……

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宽窄巷子

四川是一个神奇的地方。有世外桃源般的自然风光，也有富有宗教色彩的历史遗迹。草原、雪山、河流、湖泊、冰川，各种美不胜收的景区遍布省内各个角落。

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九寨沟

以成都为中心以及东部地区是四川盆地，经济发达，历史悠久，有各种历史遗迹和著名的山峰：峨眉山、乐山、青城山等;四川北部是以九寨沟和若尔盖草原为主的自然景观;四川西部则是青藏高原东麓以及横断山脉，这里不仅有蜀山之王——贡嘎山、还有理塘大草原等众多自然景观，还可以感受的浓厚的藏文化气息;四川西南部则是著名的稻城亚丁自然风景区，这里被称为最后的香格里拉。

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稻城亚丁

火锅、麻辣烫、水煮鱼、麻婆豆腐、回锅肉、蹄花、担担面、红油抄手……总有一款适合你。

“所有的旅行者都是吃货!”这话或许有些绝对，但只要旅游就不能不说到吃。只要出门在外的人，几乎没有没吃过川菜的人。

可是，吃着川菜，却很少有人知道什么才是川菜。

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麻婆豆腐

《川菜史略》中介绍:“川菜大致上可以分为成都帮、重庆帮、大河帮、小河帮、自内帮, 每个流派都有其特殊的形成背景和代表的菜品。”

由于过于复杂，现在多把川菜流派分为上河帮、下河帮、小河帮。

上河帮川菜即以川西成都、乐山为中心地区的蓉派川菜。特别是成都川菜，过去一直作为为四川总督与将军衙门的官府菜。作为川菜肴集大成者的成都，甚至被联合国教科文组织授予“世界美食之都”的称号，全世界仅6座城市获此殊荣。

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夫妻肺片(夫妻肺片不用肺)

上河帮川菜著名菜品有：麻婆豆腐、夫妻肺片、东坡肘子、宫保鸡丁、蚂蚁上树、酸辣鸭血、蒜泥白肉、芙蓉鸡片、开水白菜、白油豆腐、烧白(甜烧白)、鱼香系列(肉丝、茄子)、甜皮鸭、清蒸江团、跷脚牛肉、西坝豆腐、雅安雅鱼全席宴等。

下河帮川菜主要是以重庆为中心的传统江湖菜。由于重庆一带多山，加上长江码头文化，跑江湖的人多聚集于此，菜品上不讲究精细，而强调不拘一格。善用善用泡椒与酸菜调味。

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辣子鸡

下河帮传统江湖菜著名菜品有：麻辣火锅、酸菜鱼、辣子鸡、麻辣鱼、烧白、灯影牛肉、合川肉片、蒜泥白肉、酸萝卜老鸭汤、豆花饭、陈皮兔丁等等。这几年流行全国的万州烤鱼也属于下河帮川菜。

说起辣子鸡，还出过糗呢。以前吃辣子鸡至少还是辣椒里找鸡肉，有一次，不知道是哪里的做法，竟然在辣子鸡里加石头炒，嘴里含着一块石头，那滋味，啧啧……

小河帮川菜包括自贡盐帮菜、内江糖帮菜、泸州河鲜菜、宜宾三江菜，以麻辣味、辛辣味、甜酸味为三大类别，特点是大气，怪异，高端。

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冷吃兔，盐帮菜最具代表性的菜品之一