自制凤爪带来的身心愉悦，远比单一味觉享受更有趣！(和润酸奶美食小知识)

再放入盐、白糖和加入一碗凉开水

酸辣爽口、皮韧肉香、开胃生津，可谓是，家中必备，解馋必吃的一道美食。

所以，想要吃到真正美味又健康的泡椒凤爪，不妨跟随油管上的美食达人一起来自制泡椒凤爪吧~

腌菜是古人的智慧结晶

近代韩国人将这种智慧发挥的淋漓尽致。

当韩国人来到四川后，会惊讶的发现凤爪可以是腌制的，而且在经过多道工序和多种辅料的“渲染”下，这道美食惊艳了世界。

小葱切段，生姜切片

蒜头拍开去皮，朝天椒去头，切圈

最后，喜爱这道开胃美食的朋友们，动手吧，让发酵将食品变得更美味，将生活赋予更多的乐趣。

可就有那么一些人，总喜欢站在制高点来抛出难题，比如“泡椒鸡爪是用双氧水漂的，不能吃”、又或者是“腌制泡椒凤爪中有亚硝酸盐”。

加入料酒去除腥味，然后中火煮10分钟至断生

Part 3 鸡爪处理

当然，如果在泡椒鸡爪中有了这些成分，必然是不建议大家食用，因为亚硝酸盐有致癌的风险，漂白剂会损害大家的肺功能和肾脏功能。

鸡爪去指尖，切开两半，放入清水中，侵泡1小时，去除腥味

Part 1 食材准备

按照对应的克数准备食材，如果鸡爪克数x2，对应的辅料同样x2即可。

在制作中体验美食带来的身心愉悦感，这种感觉超越单一的味觉享受，我想这就是油管上美食达人们热爱探寻与分享的本质。

我们终究都是凡人，无法抵挡这来自四面八方和味觉迥异的美食，但是比起品尝美食的单一，进阶的美食达人更愿意去探索美食背后的秘密。一道美食是如何诞生的？中间的制作需要哪些工序？

不过，韩国人虽然在腌制植物性美食方面的造诣颇高。

放入小米椒，米酒，白醋和花椒

Part 4 菜品盛宴

Part 2 泡椒汁准备

封上保鲜膜，腌制1个小时入味

撇去浮起沫与杂质，捞起来用凉水冲洗油脂，沥干水倒入第二步准备的泡椒汁中。

可是在腌制肉类美食上却要叫我们一声老师（那种发自内心的）。

甚至袋装的泡椒凤爪，一般都会加入防腐剂来达到更长的食品保质期，这样一来让原本10分美味的凤爪美食，变得可能只剩下8分，如果再有了漂白剂、亚硝酸盐成分，这简直就是将一份美食从“天堂”拉下“地狱”。

一切就绪，静静的享受这道自制美食，装盘享用