融媒体视域下美食纪录片的短视频化探析(2)

综上所述，互联网思维已成为美食纪录片创新的重要因素。在融媒体视域下，内容创作者和平台不断探索，纪录片、短视频、综艺真人秀之间的界限正变得模糊。随着5G时代的到来，短视频正成为非常活跃的视频形式。纪录片想要收割更多的年轻观众，短视频化是发展方向之一。运用快节奏叙事、丰富镜头剪切，从文本、音乐、包装上增加网感，可以让纪录片实现更好的传播。

《早餐中国》由美食家沈宏非、陈晓卿担任总顾问，在腾讯视频播出。第一季于2019年4月22日开播，第二季于2019年10月21日开播，豆瓣评分高达8.9，知乎评分上也获得8.9的高分。节目播放量和微博阅读量处在高位：两季总播放量达到4.5亿次，微博主话题#早餐中国#阅读量达到4亿次，讨论量11.6万。微博“2019年超级红人节”上，《早餐中国》获2019年度影响力纪录片奖。

二、音乐特点：生活化，年代感

四、结语

《早餐中国》出现了一些不同于传统纪录片的特点。“《早餐中国》的网感很强，但背后制作团队海峡卫视却是传统电视台。此次与腾讯视频进行合作，海峡卫视负责制作，腾讯视频则负责项目整体研发排播、推广和招商等。”[

这些音乐刻画着人物性格，补充了主人公的信息，短短几句歌曲也能把内容推向高潮。纪录片总导演、海峡卫视总监助理王圣志提到这个环节时说，早餐店老板歇摊时爱把手机音量调到最大，外放歌曲。那些歌都是20世纪80年代、90年代的流行曲。他意识到，手机里的歌单“装满了你的孤独、烦恼、幸福、欢乐”。他们日复一日做一件事，听歌不跟风，只循环一首，老歌伴随了他们几十年。“我不需要有个声音跳出来说这人有工匠精神、几代传承、坚守有道。他有多坚持，你听他的歌就知道了。”[]

摘要：融媒体环境下，纪录片制作模式及传播方式悄然转变。本文以《早餐中国》为例，从文本、音乐、包装等三个方面进行剖析，探析美食纪录片短视频化的发展趋势和创新之路。