广州正果：美食产业助力乡村振兴(2)

　　走在正果镇中心的老街上，百年风味洋溢而来。作为增江水运的重要节点，清末明初以来，正果就成为广州周边重要的商品集散地和交通要道，鼎盛时期商铺林业、货如轮转。而如今，它更需要寻找新时代的发展脉络，走出一条贴近农村的创新之路。

　　千年来，正果镇人民在这里繁衍生息，独特的美食文化应运而生，并历久弥新。正是因为正果美食始终坚守初心，在传承中创新，在创新中还原美食最本真的味道，满足了各地游客的不同需要，让他们在品尝正果美食，领域正果风光的过程中，喜欢上这个祥和而悠闲的千年古镇。

　　以“美食为媒”，激活乡村旅游资源，助推乡村振兴。这正是正果镇党委、政府所探索出来的一条典型模式。围绕正果悠久的文化底蕴和旅游资源，并以美食为优势集中宣传，打造以老街为主的建筑视觉设计，创造性地营造“永不落幕的美食节”的品牌概念，并以此吸引游客、食客、住客，同步吸引旅游观光、项目投资，从而达到快速、特色、创新地发展。

　　正是因为正果乡村旅游美食节的成功举办，为正果经济发展带来新机遇。2016年，正果老街纳入广州市城市更新重点项目，至今基本建成了文旅小镇微改造，并集聚了正果镇党群服务中心、“智慧正果”项目、正果老街广场、滨江公园等，丰富了旅游和生活服务功能，优化了营商环境，满足不同层次的游客群众需求;引进了多个类型的正果乡村美食商家进驻。2019年9月，正果老街入选广州亚洲美食节五大特色街区之一，在主动融入粤港澳大湾区格局上取得了新进展。在“粤菜师傅”工程的助推下，正果以小切口推动大改革，在挖掘自身资源禀赋推动乡村振兴持续发展。本届美食汇上，签订了中西村白九新农村民宿文化旅游综合体、广良育种农场项目、正果西湖滩精品民宿、喜临院乌头石民宿项目共四个项目合作协议，即将为正果经济发展打造新引擎。

　　“现在，正果乡村美食渐渐展现出浓厚的文化底蕴和发展潜力，我们要坚持做正果美食文化的传承者，让我们祖先的智慧和传统工艺得以传承，在传承的同时也要不断创新，让美食文化成为产业兴旺的助推器，助力乡村振兴。”增城区正果镇相关负责同志说。

　　南方农村报 记者欧阳胜勇 实习生伍思懿

编辑： 樊静东