保持心脏和血管健康的饮食原则

其实说到心脏健康，就要说到血脂，即血液中的脂类。其中主要包括胆固醇、甘油三酯、磷脂、游离脂肪酸四种。保持心脏和血管健康很重要的原则就是：使血总胆固醇在正常范围，降低低密度脂蛋白胆固醇水平，升高高密度脂蛋白胆固醇水平。

至于如何安排自己的饮食，给大家以下几点建议：

（1）食物多样，来点“粗”

不同的食物提供的营养素不同，没有一种天然的食物能提供人体所需要的所有营养素。每天吃食物的种类要多一些，营养全面。

食物多样并不难：

早餐：鸡蛋、燕麦、馒头、牛奶、全麦面包...

早餐建议尽量丰富，最好在3种以上。

中午：冬瓜排骨、豆腐、米饭、西兰花、清蒸鱼...

这是比较基础的午饭，一般人都可以做到。

晚上：凉拌黄瓜、炒豆角、菠菜、白灼虾...

每天还要多吃水果，其实重要的是要有营养均衡的意识。

而且要注意“粗细搭配”，建议健康成年人每天吃粗粮50克（50克是指生重，即粗粮煮熟之前的重量），粗粮最佳吃法是蒸着吃；油炸、高糖、高油脂的粗粮做法并不营养。

需要提醒大家的是：因为粗粮含有比较多的纤维，肠胃功能比较差的人要适量少吃。