“可生食鸡蛋”火了？专家提醒：熟吃更健康更营养(2)

记者还了解到，《中国居民膳食指南（2016）》也指出，生鸡蛋不太好消化，而且也容易被细菌污染，有一定的安全风险，所以不建议生吃鸡蛋。

阮光锋认为，相比生食鸡蛋，普通鸡蛋只要适当地吃、做熟了吃，同样可以满足人们的营养和健康需要。消费者为生食鸡蛋多花钱并不会获得更多的营养和健康价值，相反，吃鸡蛋时尽量做熟，把可能存在的沙门氏菌杀死，这样可以安全和营养兼顾。

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