悦鲜活：保留牛奶中更多的活性营养，适合多场景安心饮用

据了解，采用INF0.09秒超瞬时杀菌技术的悦鲜活比普通常温牛奶保留了更多活性蛋白，其中乳铁蛋白含量每升≥20毫克；α-乳白蛋白含量每升≥900毫克；β-乳球蛋白含量每升≥2500毫克，同时保质期也延长至19天，避免了反复囤货的麻烦，可谓是集常温奶和巴氏奶的优点于一体，奶香纯净口感更出色。

常温奶也称为UHT奶，即采用超高温瞬时灭菌技术（UHT）加工，是将牛奶置于135°C~150°C的条件下加热2~3秒，从而使绝大部分细菌因高温而失去生物活性，大大延长牛奶的保质期，让牛奶的远距离运输成为现实，但这样的灭菌法也极大损害了牛奶的活性营养。

由上所述的三类不同杀菌技术不难看出，牛奶的杀菌技术都存在一定的弊端，在牛奶市场未来的发展中，如何保留更多活性营养的同时，延长保质期成为了牛奶发展进程中最重要的环节。因此，悦鲜活牛奶为让消费者喝上更为健康的牛奶，在亚太地区率先采用了国际上先进的INF杀菌技术。

还有一种是ESL奶，目前ESL奶最常见采用技术是超巴氏杀菌技术：生牛乳在125-138℃下保持2-4秒杀菌，保质期15-45天，虽保留了和巴氏奶相似的口感，但其活性蛋白含量远低于鲜奶的要求。

牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，并且易于人体吸收，已成为我们日常生活中不可或缺的一种营养饮品，牛奶所采用的杀菌方式的不同在很大程度上会影响牛奶的营养价值和口感。目前市面上最常见的牛奶主要是常温奶和巴氏鲜牛奶。

据了解，采用INF0.09秒超瞬时杀菌技术的悦鲜活比普通常温牛奶保留了更多活性蛋白，其中乳铁蛋白含量每升≥20毫克；α-乳白蛋白含量每升≥900毫克；β-乳球蛋白含量每升≥2500毫克，同时保质期也延长至19天，避免了反复囤货的麻烦，可谓是集常温奶和巴氏奶的优点于一体，奶香纯净口感更出色。

由上所述的三类不同杀菌技术不难看出，牛奶的杀菌技术都存在一定的弊端，在牛奶市场未来的发展中，如何保留更多活性营养的同时，延长保质期成为了牛奶发展进程中最重要的环节。因此，悦鲜活牛奶为让消费者喝上更为健康的牛奶，在亚太地区率先采用了国际上先进的INF杀菌技术。

巴氏奶也被国标称为“鲜牛奶”是将牛奶置于72－85°C加热10－15秒，以达到杀灭致病的微生物保留牛奶中活性蛋白的作用，但其弊端在于无法杀死部分芽孢杆菌，导致产品状态不够稳定，保质期短，一般为3-7天，所以只能区域性供应。

上市之初，悦鲜活牛奶就被中国食品科学技术协会专家委员会评定为“新一代鲜牛奶”，同时出征第13届全球乳制品大会，荣获2019世界乳品创新奖“最佳工艺创新奖”。由此可见，悦鲜活采用的INF0.09秒超瞬时杀菌技术为鲜牛奶品类创新的开发提供了新的路径和技术。相信在未来，悦鲜活将会持续创新，以更为优越的品质回报消费者，让国人都能够喝上更鲜活营养的好牛奶。

INF杀菌技术即“蒸汽浸入式杀菌技术”，在一个巨大的真空蒸汽空间中，牛奶以自然滴落形式匀速通过实现升温，再以高压穿过杀菌温度管道，通过蒸汽与牛奶进行快速热交换，完成牛奶的杀菌，然后急速冷却，蒸发掉多余的水分，形象的比喻就像是给牛奶洗了一个“蒸汽浴”。

还有一种是ESL奶，目前ESL奶最常见采用技术是超巴氏杀菌技术：生牛乳在125-138℃下保持2-4秒杀菌，保质期15-45天，虽保留了和巴氏奶相似的口感，但其活性蛋白含量远低于鲜奶的要求。

上市之初，悦鲜活牛奶就被中国食品科学技术协会专家委员会评定为“新一代鲜牛奶”，同时出征第13届全球乳制品大会，荣获2019世界乳品创新奖“最佳工艺创新奖”。由此可见，悦鲜活采用的INF0.09秒超瞬时杀菌技术为鲜牛奶品类创新的开发提供了新的路径和技术。相信在未来，悦鲜活将会持续创新，以更为优越的品质回报消费者，让国人都能够喝上更鲜活营养的好牛奶。

牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，并且易于人体吸收，已成为我们日常生活中不可或缺的一种营养饮品，牛奶所采用的杀菌方式的不同在很大程度上会影响牛奶的营养价值和口感。目前市面上最常见的牛奶主要是常温奶和巴氏鲜牛奶。

常温奶也称为UHT奶，即采用超高温瞬时灭菌技术（UHT）加工，是将牛奶置于135°C~150°C的条件下加热2~3秒，从而使绝大部分细菌因高温而失去生物活性，大大延长牛奶的保质期，让牛奶的远距离运输成为现实，但这样的灭菌法也极大损害了牛奶的活性营养。

INF杀菌技术即“蒸汽浸入式杀菌技术”，在一个巨大的真空蒸汽空间中，牛奶以自然滴落形式匀速通过实现升温，再以高压穿过杀菌温度管道，通过蒸汽与牛奶进行快速热交换，完成牛奶的杀菌，然后急速冷却，蒸发掉多余的水分，形象的比喻就像是给牛奶洗了一个“蒸汽浴”。

巴氏奶也被国标称为“鲜牛奶”是将牛奶置于72－85°C加热10－15秒，以达到杀灭致病的微生物保留牛奶中活性蛋白的作用，但其弊端在于无法杀死部分芽孢杆菌，导致产品状态不够稳定，保质期短，一般为3-7天，所以只能区域性供应。