“逃不掉的B站美食纪”之《我粉你》上线 带你走进米粉的世界

8月18日起每周三晚19:00，国内首档聚焦米粉这一特色美食，呈现国人全天候米粉情结的纪录片《我粉你》即将上线。该片与正在播出的《来宵夜吧》同为B站“逃不掉的B站美食纪”系列纪录片作品。

《来宵夜吧》：深夜里充斥着人间的悲欢离合与生活的波澜壮阔

宵夜，原应写作“消夜”，意为用吃吃喝喝消磨掉漫漫长夜。中国的宵夜大多是大排档或者小饭馆，在喧嚣和热闹中交杯换盏，在欢声和笑语里嗦粉撸串，充满着市井烟火气。而随着《来宵夜吧》的播出，“四川宵夜摊老板们的绝活”“西安聋哑人无声面馆”……一个个来自不同城市，却同样与宵夜相关的小店出现在微博热搜上，而关于“你想和谁一起吃宵夜”“糖醋排骨算凉菜吗”“长沙宵夜到底有多少种凉菜”的话题讨论，也在夜幕降临时打开了人们的表达阈值，为朦胧的夜色增添了一份热闹的喧嚣。

无论是四川的兔火锅、长沙街头几十种凉菜，还是西安的无声面馆，《来宵夜吧》展现出来的食物都显得“很生活”。没有昂贵的食材，没有精心雕琢的摆盘，有的只是几十年如一日对于食物的热忱。镜头记录下的，是一个个或宽或窄的小巷子里，挥汗如雨的老板、锅铲碰铁锅产生的火花、略显简陋的桌椅板凳。这些活跃在深夜的小摊小店和那些来来往往的食客，向观众展现了人间的悲欢离合和生活的波澜壮阔。感染观众的，不仅仅是馥郁的食物，更是夜晚的状态，是吃宵夜的劲头。《来宵夜吧》告诉观众，当夜晚降临，我们需要向那灯光、那热闹，走过去。宵，本身就是夜的含义。

《我粉你》：我爱米粉本身的韵味，也爱米粉里凝结的乡情

没有一个南方人能拒绝一碗米粉。当原本普通的米，经过一系列手工工艺变成细腻爽滑的米粉后，它的味道就得到了升华。无论是米粉本身的细腻还是浇头的热辣，从嗦下第一口米粉开始，味蕾就将被彻底攻陷。《我粉你》将镜头伸向街头巷尾、田间山野，带观众探访各地最有温度的米粉之乡，以独特的视角真实展现米粉这一美食背后的独特情感和百味人生。

《我粉你》用五集的故事介绍了十几种性格迥异、味道不同的米粉。它们有的是以酸、臭“上位”的广西螺蛳粉、老友粉，有的是凭食材新颖小众而收获忠实拥趸的云南撒撇米线、草芽米线，有的是充满温情的贵州虾子羊肉粉、素粉，有的是形态迥异的广东肠粉。米粉那种与生俱来的“和谐”共性，能让它与任何食材进行搭配，无论它是天上飞的、地上爬的、水中游的、路上跑的、圈中养的，都可以与米粉和睦相处，相得益彰。

许多人爱吃米粉，爱米粉本身的韵味，但也爱米粉里凝结的乡情。在《我粉你》的故事里，老苏和苏嫂三十年如一日，烹调出陪伴许多老客数十年的老友粉，王荣独树一帜，熬制出让食客们天天惦念的凯里酸汤粉。当米粉从特定地区逐渐走向全国，米粉就不再仅仅是一份满足口腹之欲的食物，它还是众多异乡打拼之人心里浓郁的乡情。

逃不掉的B站美食纪：深耕美食纪录片领域，打造新时代纪录片厂牌

从《食珍录》到《醒园录》，食物所带给人的愉悦感贯穿古今、不分地域，总能给人以心灵的慰藉。而在B站，以美食为主题的纪录片多达200多部，包括展现川渝特色美食的《川味》、充满地域特色和地方风情的《寻味顺德》，另辟蹊径以水果为主题的《水果传》，专注挖掘“奇葩美食”的《奇食记》等一系列作品。在当下高速紧张的城市生活中，B站用美食纪录片提供了休憩一隅，观众能从中看到美食文化的多元呈现。

从一日三餐到九州百味，B站的美食纪录片将丰富美食与细腻情感相连，通过视觉画面传递味觉记忆，在纪录片领域实现了对观众的新式陪伴。接下来，“逃不掉的B站美食纪”还将推出更多不同题材的作品，如温情讲述餐桌背后的故事、探索美食食材制作等内容。除了《来夜吧》《我粉你》之外，精耕美食垂类的《第一餐》、美食纪录片重量级IP作品《人生一串3》、《小城夜食记2》也将陆续上线。