九种技法传承千年 精致美味名扬天下 天门美食街亮出“蒸”功夫(2)

据天门市商务局相关负责人张德辉透露，今年“神州第一笼”开笼仪式定于10月16日在武汉楚河汉街开笼。粉蒸茼蒿、清蒸鮰鱼肚、炮蒸鳝鱼等以多种蒸制技法烹饪的1000多道蒸菜，将同时放入特制的蒸笼中——高1.6米、直径1.5米、共5层的“神州第一笼”。

“美食街修建是想让天门蒸菜形成集聚效应，办蒸菜美食文化节则是希望以‘节会搭台、经济唱戏’，两者相辅相成，都是为了扩大天门蒸菜影响力。”张德辉介绍，为了让天门蒸菜走出天门，实现生产标准化、产业集聚化、品牌特色化、店铺连锁化，天门市一直在动脑筋。目前正在积极加强区域公用品牌建设，申报“天门蒸菜”区域公用品牌，使“天门蒸菜”成为天门市的地理标志。

【纠错】编辑：周晓燕