我超重，但我营养不良(2)

食品强化 |

除了食品强化计划，为孕产妇提供营养培训，也能帮助婴幼儿获得更均衡的营养。

在马拉维，新手妈妈格蕾丝参加了镇上社区护理小组的婴儿辅食培训。除了母乳和玉米粥，格蕾丝还在孩子的食谱中增加了水果、微量元素粉末。另外，她也获得一些关于生育期妇女的营养知识，避免母亲营养不良给孩子带来影响。

当然，除了短期措施，对抗营养不良还需要更多长期计划。

在某些较为偏远的农村地区，强化食品并不易得。但如果能对他们身边田地中的作物进行农艺强化，也是对抗营养不良的有效手段。有研究发现，如果在土壤或叶子上，直接施用矿物微量营养素肥料，可以提升作物本身的微量元素含量，这既能提高农作物产量，也能帮助农村人口抵抗营养不良。

除了对谷物进行营养强化，改善供应渠道也是方法之一。

2020年，联合国粮食计划署曾在尼日利亚举行零饥饿研讨会，为当地企业提供帮助，将小农户与市场联系起来，促进粮食生产和营养食品的转化和消费。

比如资助婴儿食品公司，让加强营养的婴儿食物价格更实惠、更易得；资助数字食品合作社，让家庭或小企业能直接从农民或批发商处购买散装食品。相对其他零售渠道，这种方法更便宜、更新鲜。

当然了，长期计划里最重要的是，用知识改变当地人的思维、破除迷信。

参加辅食培训后，格蕾丝1岁多的女儿在1个月内增重了1公斤。“我很惊讶”，格蕾丝说，这之前她常常害怕太过瘦弱的女儿会因营养不良而丧命。“现在我有时间参加其他的社区活动，因为我的女儿更健康了。”

全球健康与发展守卫计划

我们关心科学家的每一次灵光一现，关心在未知领域的每一步开拓和探索。但这次，我们想把目光投向全球贫困人群。

他们生活窘迫，面对伤害也更加脆弱：气候变化、传染病、饥饿、贫困、新生儿死亡、性别歧视……科学和创新，能为他们带来什么？

全球健康与发展守卫计划通过招募并培养创作者、传播者，促进各类优质内容产生，鼓励传播和发声，从而将关注全球健康与全球发展的理念传播给大众，让贫困人群获得更多关注，并期待让这种关注实实在在改善他们的境遇。

参考文献

[1]https://www.scidev.net/global/features/hidden-hunger-makes-malnutrition-a-three-pronged-burden/

[2]UNICEF, World Health Organization. The state of food security and nutrition in the world 2017: Building resilience for peace and food security[J]. 2017.

[3]https://theconversation.com/whats-missing-in-south-africas-strategy-to-get-breastfeeding-levels-up-165548

[4]Gashu D, Nalivata P C, Amede T, et al. The nutritional quality of cereals varies geospatially in Ethiopia and Malawi[J]. Nature, 2021, 594(7861): 71-76.

[5]Kerac M, Postels D G, Mallewa M, et al. The interaction of malnutrition and neurologic disability in Africa[C]//Seminars in pediatric neurology. WB Saunders, 2014, 21(1): 42-49.

[6]https://reliefweb.int/report/south-africa/hidden-hunger-south-africa

[7]https://www.dandc.eu/en/article/hidden-hunger-nutritional-problem-caused-lack-vital-vitamins-minerals-and-trace-elements

[8]Giller K E, Zingore S. Food Unearthing hidden hunger in Africa[J]. 2021.

[9]Keeley B, Little C, Zuehlke E. The State of the World's Children 2019[J]. Children, food and nutrition: growing well in a changing world. New York: United Nations Children's Fund, 2019.

[10]Teka Tsegay Y, Rusare M, Mistry R. Hidden Hunger in South Africa: The faces of hunger and malnutrition in a food-secure nation[J]. 2014.

[11]Kimani-Murage E W. Exploring the paradox: double burden of malnutrition in rural South Africa[J]. Global health action, 2013, 6(1): 19249.

[12]Faber M, Van Jaarsveld P J, Wenhold F A M, et al. African leafy vegetables consumed by households in the Limpopo and KwaZulu-Natal provinces in South Africa[J]. South African Journal of Clinical Nutrition, 2010, 23(1).

[13]https://www.borgenmagazine.com/food-fortification-in-africa-fights-hidden-hunger/

[14]https://www.ffinetwork.org/

[15]Vorster H H. The link between poverty and malnutrition: A South African perspective[J]. Health SA gesondheid, 2010, 15(1).

[16]Gashu D, Nalivata P C, Amede T, et al. The nutritional quality of cereals varies geospatially in Ethiopia and Malawi[J]. Nature, 2021, 594(7861): 71-76.

[17]https://guardian.ng/news/world/un-to-harness-africas-talent-for-sustainable-development/

作者：袁柳

编辑：小贩儿

海量资讯、精准解读，尽在新浪财经APP