家常快手菜谱，西葫芦虾仁炒鸡蛋，荤素都有，营养美味，适合夏天

　　西葫芦1个，鸡蛋3个，手剥大虾8个，葱、姜、生抽、花生油、胡椒粉、盐、鸡精

　　西葫芦虾仁炒鸡蛋的做法：

　　油热，倒入鸡蛋翻炒，盛出待用。

　　小贴士：虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾仁中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是好的食物。

　　用料：

　　午餐做了这个菜，家人说好吃，要求晚餐再做一次，美味鲜香，回味无穷。

　　装盘，上桌，一盘色香味美的西葫芦虾仁炒鸡蛋就做好了。

　　倒油，油热放入虾仁翻炒，加入少许胡椒粉。

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　　虾仁变红后，倒入葱末姜末煸炒出香味后，倒入西葫芦加适量水翻炒。

　　倒入炒好的鸡蛋，加少许生抽，盐，鸡精。

　　备料。