夏天炒菜太热，送您夏日凉拌菜谱大全，荤素都有，简单营养下饭

步骤一：首先要把糯米洗干净然后浸泡10小时。

2、油热后下入凤爪，炸至微黄，再入冷水中浸泡10分钟;

糯米蒸排骨做法

步骤六：拿出一个蒸锅，在蒸锅的盘底铺上荷叶，接下来就把沾满糯米的排骨摆上去。

原创 夏天炒菜太热，送您夏日凉拌菜谱大全，荤素都有，简单营养下饭

2022-04-07 07:29 来源: 大宝健康说

2、把切成片的鸭胗放入碗内，调入花雕酒、1半量的生姜片、老抽、白糖、花椒粉、胡椒粉、盐、淀粉，用手抓匀腌制10分钟；

1. 猪肉剁成肉馅或绞成肉馅，加入十三香、姜粉、白糖、盐、生抽、老抽、料酒，拌匀。

5. 复炸：大火将油烧至6成热，将炸熟后的丸子再炸一遍，至金黄色即可捞出，沥油，复炸后的丸子，外壳酥脆，直接食用非常好吃。

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3、把青椒、红椒洗净去蒂后切成1厘米左右的段；

3、锅中倒油，放入蒜末和姜末爆香，下豆瓣酱煸炒出红油;

「 香辣爆鴨胗 」

【做法】：

【做法】：

食材：

1、凤爪入锅焯水3分钟出锅，沥干水份备用;

主料：猪肉馅1000克、黄豆酱4克、生抽10毫升、老抽5毫升、料酒10毫升、姜粉3克、五香粉3克、白糖10克、香葱2根、水50毫升、玉米淀粉30克、盐少许、油适量。

团团圆圆—干炸丸子

原标题：夏天炒菜太热，送您夏日凉拌菜谱大全，荤素都有，简单营养下饭

2、热锅油热后放入茄子，小火慢煎至茄子微软后盛出;

4. 油锅烧热5层热时将肉馅挤成肉丸放入油锅，用中小火炸至丸子颜色会稍微变深，但不是焦黄时捞起。

步骤三：之后就拿出一个大碗往里面倒入排骨，再加上适量的料酒、姜片、盐、生抽、老抽、胡椒粉并且把它们加拌均。

步骤四：把它们腌制10小时，在腌制的过程中记得翻一两次面。

4、将茄子放入炒匀，加料酒，白糖、生抽、倒入清水焖煮一会，调入辣椒油、花椒油，待汤汁收干，撒上葱花即可。

--做法--

5、倒入鸭胗片快速翻炒至有一点变色，然后倒入辣椒段一起大火爆炒约1分钟、调入少许老抽炒匀后熄火，熄火后放入葱片翻炒均匀即可。

步骤二：把准备好的排骨泡大约半个小时然后洗干净并且晾干。

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步骤七：往蒸锅加上足够的水，大概蒸2个小时左右就可以开吃啦。返回搜狐，查看更多

4、豆腐放入碗中，把凤爪摆放好，把剩余的料汁倒在凤爪上，入锅大火蒸25分钟即可。

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3. 将水淀粉倒入肉馅中，拌匀即可。

麻婆茄子

做法

2. 将葱拍碎切段，泡在50克水中，浸泡10分钟，去掉大葱，将水倒入玉米淀粉中，调开，成水淀粉。

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1、茄子去蒂洗净，切成块状，用淡盐水浸泡10分钟，葱花、大蒜切碎，姜切末;

1、鸭胗用盐搓洗，撕掉表面的黄膜和白筋，沥干水分后切成片；

4、炒锅内烧热、倒油，油热后放入花椒、干辣椒、另一半量的生姜、大蒜爆香；

鸭胗或鸡胗300克 青椒5根 红尖椒5根 大蒜2粒（切片） 生姜1小块（切片） 大葱1小段（切片） 花椒1小把 干辣椒3根（切段） 老抽少许 淀粉1汤匙 花雕酒或料酒1汤匙 白糖1/2茶匙 花椒粉1/2茶匙 白胡椒粉1/3茶匙 盐少许

步骤五：腌制好后就把排骨里面多余的腌汁倒掉，然后把晾干的糯米倒入排骨里面搅拌均匀。

3、捞出凤爪加盐、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油充分抓匀;

豉汁蒸凤爪