家常素菜菜谱，醋溜青椒土豆丝，做法简单，美味营养，比肉下饭

原创 家常素菜菜谱，醋溜青椒土豆丝，做法简单，美味营养，比肉下饭

2022-04-14 01:25 来源: 小葛聊文化

原标题：家常素菜菜谱，醋溜青椒土豆丝，做法简单，美味营养，比肉下饭

醋溜青椒土豆丝

用料：土豆1个，青椒1个，盐1勺，鸡精1勺，白醋3勺

醋溜青椒土豆丝的做法

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土豆丝在冷水中泡3个小时以上，中间多换几次水，这样淀粉才去的干净！青椒切丝。

起锅热油，爆香蒜片干辣椒。

下青椒丝。

下土豆丝。

加入适量的盐和鸡精、三勺白醋，翻炒均匀。

扒拉一两分钟就可以出锅啦。

酸溜爽脆超下饭！

小贴士：关于马铃薯的具体营养价值描述为每100g马铃薯中含蛋白质1.6～2.1g，糖类13.9～21.9g，粗纤维0.6～0.8g，钾1.06mg，钙9.6mg，磷52mg，铁0.82mg，胡萝卜素1.8mg，硫胺素0.088mg，核黄素0.026mg，尼克酸0.36mg，抗坏血酸15.8mg。马铃薯的营养成分丰富而齐全，其丰富的维生素C（抗坏血酸）含量远远超过粮食作物；其较高的蛋白质、糖类含量又大大超过一般蔬菜。马铃薯营养齐全，结构合理，尤其是蛋白质分子结构与人体的基本一致，极易被人体吸收利用，其吸收利用率几乎高达100%。有营养学家研究指出：“每餐只吃马铃薯和全脂牛奶就可获得人体所需要的全部营养元素”，可以说：“马铃薯是接近全价的营养食物。”返回搜狐，查看更多

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