家常健康菜谱，五花肉炒荷兰豆，做法简单，营养美味，在家试试吧

　　五花肉炒荷兰豆的做法：

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　　放油，五花肉和蒜下锅爆香，再倒入荷兰豆爆炒，加胡椒粉，耗油，味极鲜，最后放入香醋，再加入小米椒调味调色。

　　准备蒜和小米椒，并切好备用

　　五花肉炒荷兰豆

　　五花肉切好备用

　　小贴士：用大火翻炒，这样才脆。荷兰豆其嫩梢、嫩荚、籽粒，质嫩清香极为人们所喜食。每100g嫩荚含水分71.1～78.3g，碳水化合物14.4～29.8g，蛋白质4.4～10.3g，脂肪0.1～0.6g，胡萝卜素0.15～0.33mg，还含有人体必需的氨基酸。每100g荷兰豆含蛋白质7g，碳水化合物12g，热量33.4千焦，钙17mg，磷90mg，铁0.6mg，胡萝卜素0.15mg，硫胺素0.54mg，核黄素0.09mg，尼克酸2.8mg，VC14mg。荷兰豆是铁的上好来源。此外，荷兰豆还含有一种其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等，这些物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用。

　　先把荷兰豆择好洗净备用

　　翻炒至熟透，然后起锅出盘。这样一盘色香味俱全的五花肉炒荷兰豆就做好了。

　　用料：荷兰豆300克，五花肉50克，小米椒2个，蒜2瓣