中国美食烹饪锦标赛“舌尖上的北大荒”技能专项赛启幕

央广网哈尔滨6月29日消息（记者马俊玮 实习生刘若雅）作为北大荒·第二十二届中国美食节的重要组成部分，6月29日，CHA中国美食烹饪锦标赛暨“舌尖上的北大荒”技能专项赛在北大荒国际饭店开幕。大赛的主题为“弘扬工匠精神，促进技能创新”，旨在进一步促进北大荒各地餐饮技能和餐饮文化交流，深度挖掘北大荒特色菜系，推介北大荒美食，开发和打造独具北大荒特色的餐饮品牌，让更多的人品尝到来自北大荒的绿色美味，感受到北大荒独特的餐饮文化。

“舌尖上的北大荒”技能专项赛现场（央广网发 北大荒建设投资集团 供图）

大赛通过举办中式烹饪、中式面点、餐厅服务等多种技能竞赛和宴席展示活动，推出北大荒优质食材和经典菜肴，展现北大荒厨师的高超技艺。

北大荒集团副总经理王贵致辞（央广网发 北大荒建设投资集团 供图）

开幕式上，北大荒农垦集团有限公司党委委员、副总经理王贵在致辞中说，举办“舌尖上的北大荒”厨艺烹饪技能竞赛，目的就是深入挖掘北大荒文化资源，弘扬北大荒饮食文化，让更多的人了解北大荒美食。希望参赛者能够在比赛中，以菜融通、展示自我、释放激情，把“色、香、味”俱全的北大荒美食呈现出来。

北大荒建设投资集团有限公司党委书记、董事长何军介绍相关情况（央广网发 北大荒建设投资集团 供图）

北大荒建设投资集团有限公司党委书记、董事长何军介绍，本届大赛所选用的食材，均来自北大荒原汁原味的绿色食材。同时本次大赛，也吸引了来自北大荒各地的名店、名师，比赛中，他们将亮出“绝活”、展现“功力”，以优质的北大荒食材为原料，精雕细琢，推出北大荒名菜、名宴，完美呈现北大荒特色美食。

北大荒食品集团有限公司党委副书记、副总经理王柏峻发布北大荒农垦集团有限公司企业标准体系（央广网发 北大荒建设投资集团 供图）

开幕式现场，北大荒食品集团有限公司党委副书记、副总经理王柏峻作北大荒农垦集团有限公司企业标准体系发布。本次发布的是北大荒集团集种植、农机作业、加工环境、产品包装、产品品类、销售环节为一体的全产业链标准。王柏峻说，“标准助推创新发展，标准引领时代进步”，围绕建设“三大一航母”的总体战略目标，依托完善的技术服务体系，坚持打造北大荒标准、输出北大荒标准、推动北大荒标准全面落地。

参赛者精心烹饪美食（央广网发 北大荒建设投资集团 供图）

本次大赛由中国饭店协会、北大荒农垦集团工会主办、北大荒建设投资集团承办。