下班回家的家常菜谱，两菜一汤，有素有荤，健康又营养

　　下班后回到家，只想吃上热乎乎的饭菜，教你两菜一汤，有素有荤的家常菜。第一道菜：粉丝包菜

　　准备食材：包菜、粉丝、食用油、干辣椒、蒜瓣、生抽、蚝油、老抽和食盐。步骤1：千万别用刀切包菜，需要用手把撕开，洗净放置一旁晾干。将干辣椒切碎，蒜瓣磨成沫。步骤2：提前将粉丝浸泡在水里，等到粉丝泡软，放入煮开的水中，煮上一分钟左右捞出控干水分备用。

　　步骤3：在锅里倒入倒油加入适量食用油，将蒜末和干辣椒碎下锅，等到煸炒出香味时，加入控干的包菜，不停翻炒1分钟左右。步骤4：在锅中加入粉丝，继续不停翻炒均匀，随后加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽和少量食盐来调味，继续翻炒至所有食材都上色，改成大火翻炒1分钟左右，就可以关火装盘出锅了。第二道菜：青椒炒肉

　　准备食材：蒜瓣、姜、豆瓣酱、干辣椒、青椒、五花肉、酱油、食用油、老抽、生抽和和食盐步骤1：将五花肉先下锅焯一下水，捞出尽可能切成薄片装到碗中，加入一勺酱油腌制五花肉十分钟左右。将蒜瓣磨成泥，姜切丝干辣椒切碎、青椒切丝放置一旁备用。

　　步骤2：锅中下少量食用油，放入干辣椒碎，姜丝，蒜泥和豆瓣酱煸炒出香味。加入腌制好的五花肉，中火煸炒出五花肉本身的油分。步骤3：等到五花肉出油后，转大火加入青椒丝，半勺老抽，半勺生抽和少量食盐快速翻炒，炒熟后关火盛出装盘即可。第三道菜：紫菜鸡蛋汤

　　准备食材：鸡蛋、紫菜和食盐将鸡蛋打到碗里搅拌均匀，锅里烧开适量清水，等到清水烧开，边搅匀水边加入鸡蛋液，等到鸡蛋凝固成蛋花时，加入剪碎的紫菜，烫上30秒左右，即可关火盛出。因为五花肉是事先焯过水，并且也有煸炒些许油，吃起来不会那么油腻，反而觉得很香。如果炒两道菜。也觉得有些麻烦的人，也可以直接，将青椒炒肉和粉丝包菜一起炒，来一锅大乱炒，味道也是不错的。

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