此菜曾上过国宴菜谱，健脾养胃、柔肝益肾，夏天没食欲来一碗试试

原创 此菜曾上过国宴菜谱，健脾养胃、柔肝益肾，夏天没食欲来一碗试试

2022-07-16 19:34 来源: 小布点西瓜

原标题：此菜曾上过国宴菜谱，健脾养胃、柔肝益肾，夏天没食欲来一碗试试

夏天版酸辣汤，学会这样做，酸辣开胃，促进肠胃吸收

现在这个鬼天气，热得人汗流浃背，外面的大太阳肆无忌惮的挂在天空，屋里的人摇着扇子也感受不到一丝凉爽，在这个时候，往往是人最容易出问题的时候。这么热的天，会让人没有一点胃口，并且会有精神不振的现象，就会特别容易产生疲惫感。此菜曾在2015年上过国宴菜单！

在这个时候一道能够健脾开胃，吃起来清口的东西就得到了大家都喜爱。酸辣汤就是其中的翘楚。酸辣汤吃起来就如其字面所说酸酸辣辣的，会使你食欲大增，而且还会帮助你的肠胃消化，并且其中的物料特别的丰富，因此也会产生很多不一样的口感，且营养均衡，特别适合在晚饭食用。酸辣汤具有健脾养胃、柔肝益肾的作用，适用于辅助治疗食欲不振！

夏天人体大量出汗，消耗的能量也就格外地多，正因如此，我们才更要摄入大量的营养物质，以保证一天当中的能量所需，如果营养跟不上的话，势必会影响生活和工作。如果你学会了我的这道酸辣汤，吃起来你绝对不会后悔。

【菜名】：酸辣汤

【配料】：内酯豆腐1块，鸡蛋2个，火腿肠1根，香菜2颗，海鲜菇50g，陈醋3勺，白胡椒粉10g，香油1勺，红薯生粉50g，生抽2勺，糖10g，生抽2勺，老抽2勺。

【制作步骤】：

1、 将买回来的海鲜菇和火腿肠分别切成丝状以备用。

2、 将内酯豆腐也切成丝状，因为内酯豆腐比较嫩，所以切的时候要小心。

3、 将香菜冲洗干净，切成小段以备用。

4、 将两个鸡蛋打入碗中，加入适量的清水，搅拌成蛋液。

5、 调拌一碗料汁，其中分别放入一勺半生抽，半勺老抽，三勺陈醋，一勺白胡椒粉 和适量糖。所有的调料都可以根据自己的口味适当增减。

6、 锅中烧开水，依次放入花菇丝和火腿丝，两种食材分别煮半分钟。

7、 之后再将内酯豆腐丝放入锅中，注意稍微煮一会再搅拌，防止内酯豆腐被搅拌碎。

8、 水开后加入水淀粉，红薯生粉和清水的比例是2：3，沿着锅壁缓缓地倒入。

9、 待水开淀粉煮至透明状态后即可打入蛋液，待蛋花凝固后就可以慢慢的推开，这时的蛋花是最漂亮的。

10、 待水开后就可以加入事先调配好的料汁，搅拌均匀。

11、 待出锅之前加入香菜和适量的香油，就可以出锅享用了。

这样一份简单又美味的酸辣汤就做好了，它不仅营养均衡而且口感丰富，每一次品尝都会带给你满足的享受，细细的感觉每一份食材在你嘴尖停留以及划过喉咙的享受。快做给家人品尝一下吧。

【烹饪小贴士】：

1、 如果是喜欢吃辣的朋友，可以适当加入一些辣椒油也是很棒的。

2、 其中的食材可以根据你的喜好更改，就会出现你的专属胡辣汤。返回搜狐，查看更多

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发布于：安徽省

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