拱墅区打造胜利河美食街“阳光餐饮”示范街区

一、基本情况

拱墅区市场监管局将政务公开作为全面提升餐饮业食品质量安全水平的重要手段，高标准开展胜利河美食街“阳光餐饮”示范街区创建工作，守护人民群众舌尖上的安全。

二、主要做法

建设“胜利河美食街食安驿站”，设置商街介绍、美食导航、食安在线、特色推荐、最新活动五大模块，集中美食街全貌，消费者可通过查询食品安全信息。一是商户信息全公开。根据商户12个月内食品安全情况对每家商户量化分级进行动态等级评定，分为A级（良好）、B级（一般）、C级（较差）三个等级。在商户进门显著位置设置食品安全信息触摸式看板，公开商户量化分级、行政处罚、员工健康信息、阳光厨房等信息。二是餐饮后厨全公开。将“阳光厨房”上线餐饮智慧监管平台，街区所有线上销售商户均接入“饿了么”“美团外卖”等第三方外卖平台。消费者通过APP实时查看后厨实景及食材清洗、加工、制作过程。三是定期公示市场监管信息。在拱墅门户网站公开抽检信息，在拱墅发布、拱墅市场监管微信公众号上公开餐饮单位红黑榜等监管信息。今年以来，共发布各类餐饮红黑榜8期，食品安全检查信息20篇，食品抽检信息公示9期。四是定期开展食品安全巡查。建立食品安全巡查、考核奖励制度和统一公示制度，组织成立食品安全专管员队伍，定期对街区商户进行食品安全巡查，并公开巡查结果。今年以来，共开展食品抽检12次，发现并整改问题30个，立案8件，处罚款3万元，检测196批次，未发现不合格现象。

三、特色亮点

该街区成为全省首个“管理全方位、后厨全阳光、要素全集成、数据全应用、风险全闭环、信息全公示”的“阳光餐饮”示范街区，街区25家餐饮店实现外卖在线阳光厨房百分百、食责险购买百分百、后厨情况、各类食品进出货台账百分百公开。