怎样让中餐饮食也健康？稍微改善配方就行，显著降血压，成本低廉

　　三、我们普通老百姓在家饮食怎么做？

　　8、做菜少放一点油，特别少用油炸食物。

　　地中海饮食等符合西餐饮食习惯的健康饮食模式已经被大量研究，证明确实有益健康，但是这类饮食模式对于很多中国人来说都是吃不惯的，因此很难被我们国家参考来改善慢性病。怎么办呢？最好在我们传统饮食基础上进行修改来成为健康饮食。最近，北京大学武阳丰团队研究了基于传统中餐设计的心脏健康饮食（CHH），改动很小，但是降压效果显著。

　　1、 相较于基线，对照组的收缩压和舒张压降低5.0和2.8mmHg，CHH（中国心脏健康饮食）组比对照组进一步降低了10.0和3.8mmHg，说明中国心脏健康饮食降压效果显著；

　　3、少吃腌制食物、咸鸭蛋、咸肉、加工肉（火腿肠等）等高盐食物；

　　研究发现：

　　北京大学武阳丰团队对中国心脏健康饮食（CHH）进行研究，纳入265名收缩压130~159mmHg的受试者，在7天当地常规饮食后随机分2组，继续常规饮食（对照）或采用中国心脏健康饮食（CHH，减少钠和脂肪，增加钾、蛋白、碳水和纤维），持续28天；

　　4、不要喝菜汤；

　　因此，我们不要迷信西方健康饮食，不要照抄，从我们自己传统菜改善，一样可以健康饮食，减少2型糖尿病、高血压、肥胖等慢性病的发生。

　　中国心脏健康饮食（CHH）基于传统中餐（鲁菜、淮扬菜、粤菜、川菜）来改善，主要特点是钠摄入量减半，增加钾摄入量，并适量减少脂肪、增加蛋白质和碳水化合物，同时膳食纤维摄入量加倍。

　　2、用富钾盐代替普通钠盐；

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　　5、主食添加一半左右粗粮杂粮；

　　7、减少一些主食摄入，多吃一点鸡鸭鱼虾与豆制品；

　　3、 CHH饮食（中国心脏健康饮食）的口味评价和安全性都很好，且成本低廉（每降低1mmHg收缩压，CHH饮食的成本增加0.4元人民币/天），普通人都可以承受得起。

　　一、中国心脏健康饮食（CHH）的特点

　　2、4个不同菜系的CHH饮食（中国心脏健康饮食）的降压效果无显著差异，说明国人没必要纠结菜系，只要改善都能促进血压健康；

　　1、减少做菜用盐量一半左右，口味清淡一点；

　　我们不可能天天下馆子，也不能要求餐厅厨师都开始按照这个健康饮食来调整配方，因此可以先从自己家庭饮食开始改善：

　　因此，我们不必照抄西方的所谓健康饮食模式，我们中餐健康饮食一样可以改善慢性病，降低相关指标。

　　二、中国心脏健康饮食（CHH）降压效果好又便宜

　　6、每天绿色蔬菜一斤以上；