什么是垃圾食品？白米饭健康吗？这些饮食误区你需要知道

　　俗话说“人是铁饭是钢”，作为主食之一，白米饭在中国人的餐桌上一直占有重要地位。可是最近朋友圈流传着一篇文章，称白米饭营养单一，甚至将其归为垃圾食品。作为传统主食，白米饭真的像传言这样吗？专家表示，这种观点有些危言耸听。白米饭能给人体提供所需的能量，当然要吃，不过也要注意膳食合理搭配。

　　网络流传文章称：白米饭高热量、低维生素、低矿物质，符合垃圾食品的定义，此外白米饭的升糖指数还很高。也有不少人称，中国人最爱吃的白米粥堪比是喝糖水。对此，东南大学附属中大医院临床营养科主任金晖表示，我们每天的膳食应该是多样的，并且要合理搭配，其中主食有着很重要的地位。在中国人的平衡膳食当中，谷类是膳食中的主食，含有丰富的碳水化合物，应占一日总能量的50%-65%。金晖建议大家：“每天在粳米和白米的基础上，适当增加一些豆类、杂粮，相对的维生素、矿物质、膳食纤维就补充了。假如你要吃粳米，总量上就要控制一些。”

　　对于把白米饭视为垃圾食品的言论，金晖认为这个观点很狭隘，有些危言耸听了。她说，所谓的垃圾食品是指某种食品吃到体内，并没有给你的机体带来健康，相反会造成一些不好的负面影响。比如说高盐、高糖、高油的食物，以及可能会引发像心脏病、冠心病、高血压的这些食品，而白米面或者粳米面是我们人体碳水化合物的最重要来源。现在很多人喜欢吃粳米，而粳米本身的升糖指数相对会高一些，所以使得富含的其他维生素，膳食纤维的量相对会不足，所以我们每天的膳食结构还是要丰富多彩的。

　　至于早餐如何吃得营养？金晖建议，除了传统的碳水化合物以外，尽量提供一些优质蛋白质，比如牛奶、鱼虾肉，再加上一定量的蔬菜和水果，让孩子们的早餐既丰富，又能够因为变化花样让他们每天都有新鲜感，给人体提供不同的营养。

　　（来源：江苏新闻广播/张祖名 孙昕 编辑/赵梦琰）