食谱直播回顾 | 日渐消失的街头小吃——油墩子！

　　盐 1/4茶匙

　　胡椒粉 1/4茶匙

　　食材

　　香菜末 10克

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　　皮

　　使用产品推荐

每次直播孙老师都有额外小课堂

多次远赴日本及澳洲，担任点心指导

　　小虾皮 20克

使用特定模具，高温油炸

中国点心高级技师，有几十年技术的中点老法师！

　　泡打粉 1茶匙

同时外皮白些，没有明显洞眼的

调面糊的时候记得水 分多次加入

油墩子

不然边上很容易焦哦！

还能微信搜索【caidouxiansheng】

萝卜丝一定要放在中间些

冬吃萝卜夏吃姜

先炸热锅具

获得第一手的优惠活动和福利

特调的面糊加上萝卜丝馅

　　小青葱末 10克

加大草头或者面糊的量

　　白萝卜 500克

简单易做，营养美味哦

　　黑胡椒碎 1/2茶匙

　　水 320克

这样面糊才会更均匀

不如在家跟着孙老师一起动手做吧

　　-风车牌生粉

　　-旭包鲜保鲜膜

配草头饼真的是一绝呢！

可以根据自己的喜好

孙老师还专程公开了私房蘸酱哦

　　为了明早的美味早餐，现在就动手吧：

完整食谱可扫描文末二维码

除了用模具外，直接摊成一张饼也很不错

这次带来了很“农家感”的草头饼

　　馅料

　　生粉 20克

　　有没有发现记忆里小时候的美味似乎越来越不可见，贴心的孙老师在今天的直播里重现沪上经典街头美味——油墩子，如何让外皮更酥脆、如何让萝卜丝馅更多汁，还有隐藏菜单草头饼，心动就赶快跟菜豆一起回顾下精彩场景吧，同时下方附食谱及回看地址哟。

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　　-美玫牌低筋粉

　　糯米粉 20克

油温需要八成左右

除了关注我们

　　回看油墩子直播

　　-Tanita 百利达电子称

　　精制粉 240克

关注菜豆先生可以入直播群哦

　　猪板油 20克

　　-金象牌高筋粉

油墩子，简单来说就是款很朴实的美味

可惜越来越难买到

　　盐 1/2茶匙

萝卜挑选分量重一点的

　　点击文末【阅读原文】

　　植物油 30克

红腐乳+麻油+糖

外酥里香

相对来说面糊多些煎出来更顺滑哦

然后一层面糊一层萝卜再一层面糊

晓菜料理学院Cool叔?孙老师