珠海香洲食药监进行肠粉专项抽检 结果显示合格率100%

　　金羊网讯 记者黄珏报道：12月6日，珠海市香洲区食药监局发布了该区肠粉专项抽检结果，本次抽检对硼砂和吊白块等指标进行了重点抽检，在抽查的357次产品中，合格率为100%。

　　肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，在广东是最为普遍的早餐，肠粉店也遍布香洲区大街小巷，此前有网络舆情报道，“黑心”早餐店为吸引顾客、非法谋利，在肠粉中添加硼砂。因此，为监测香洲区肠粉质量情况，该区食药监局委托珠海市出入境检验检疫技术中心开展了香洲区肠粉专项抽检，共抽查了357批次，经检验，357批次均合格，产品合格率为100%。

　　据介绍，本次抽查重点是对肠粉的2个指标进行检验，分别为：硼砂、吊白块(甲醛次硫酸氢钠)。食药监局相关负责人介绍，，硼砂具有增加食物韧性、脆度及改善食物保水性及保存度等功能，加入食品中能起防腐、添加弹性和膨胀等作用，但连续摄入会在体内蓄积，妨害消化道酶的作用，引起食欲减退、消化不良使体重减轻，其急性中毒症状为呕吐、腹泻、昏迷等。人体若摄入过量硼砂，会引发多脏器的蓄积性中毒。因此，我国《食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》，明令禁止硼砂作为食品添加剂使用。而吊白块是以福尔马林结合亚硫酸氢钠再还原制得，高温下分解产生的有毒气体可使人头痛、乏力、食欲差甚至导致鼻咽癌等疾病，同时还是一种强致癌物质，对人体的肺、肝脏和肾脏损害极大，普通人经口摄入纯吊白块10克就会中毒致死，国家明文规定严禁在食品加工中使用。而常常有不法分子在豆腐、豆皮、米粉、鱼翅、糍粑等食品中加入吊白块用于食品增白，对人体健康造成了很大危害。

　　香洲区食品药品监督管理局提醒广大消费者，在选择肠粉时应注意选择证照齐全的商家，从外观上看，肠粉若是光泽特别亮、韧性特别好、颜色特别白，则其风险高于色泽黯淡、颜色相对偏黄、粘性大的肠粉。同时也呼吁有关各方能保持对食品安全的高度重视，促使行业产品整体质量水平的提高，为消费者利益和人民群众的身体健康和饮食安全创造良好的环境。