1岁宝宝食谱大全 宝宝不吃饭怎么办

核心提示：调查表明，一岁以上的宝宝微量元素的缺乏依然十分普遍。由于铁质的缺乏，导致缺铁性贫血的发生率在我国高达20%，而钙质的摄入量，普遍只达每日需要量的50%左右，如果宝宝缺钙，则会影响骨骼及牙齿的生长发育，如果维生素D不足，严重的则更易发生佝偻并软骨症。下面来看看1岁宝宝食谱大全。

　　一岁宝宝体格发育可以以此为参考：

　　体重：男宝宝重为 8.1--12.4千克 ，女宝宝为 7.4--11.6千克。

　　身长：男宝宝 70.7--81厘米，女宝宝为 68.6--80.0厘米。

　　头围：男宝宝为46.5厘米，女宝宝为45.4厘米。

　　胸围：男宝宝为46.8厘米，女宝宝为45.8厘米。

　　牙齿：出牙6-8颗。

　　一岁宝宝要合理地安排断奶后的饮食，保证热能和蛋白质的供应。给孩子吃的膳食要营养均衡，训练孩子不挑食偏食，样样都吃。菜肴要切碎煮烂，专为孩子制作。

　　一岁宝宝饮食安排：

　　1.保证孩子基本营养成分由以下4种食物组成：1.肉、鱼、家禽、鸡蛋;2.奶制品;3.水果和蔬菜;4.谷类、马铃薯、大米、面包、面食。当你设计孩子的菜单时，要记住胆固醇和其他脂肪对孩子的生长发育非常重要，所以在这个时期不应该限制。

　　2.饮食为三餐一点心2顿奶，同时保证一日饮奶不少于600毫升。广泛地选择各类食物并增加食物在形状、颜色上的巧妙搭配，可以让宝宝愉快地吃下他不喜欢的食物。

　　3.让宝宝养成在固定地点、固定时间专心吃饭的习惯，不要让宝宝一边吃饭一边玩。

　　1、虾仁菜汤面

　　材料：龙须面、熟虾仁、青菜心、适量高汤、熬熟植物油

　　做法：

　　1)将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软、煮烂，取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。

　　2)将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，用法大火煮开后改用小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即可。

　　2、虾皮锅塌豆腐

　　材料：1小块豆腐、适量虾皮、1个鸡蛋;少许面粉、香葱末、姜末、盐、白胡椒粉;适量高汤(鸡汤或排骨汤)

　　做法：

　　1)将豆腐洗净、切片，加少许盐腌下，将鸡蛋打散;

　　2)把排骨汤、姜末、盐和白胡椒粉混合，制成姜汁;

　　3)吸去豆腐表面的水分，然后裹上一层干面粉，再裹一层蛋液，放入平底锅中，用中小火煎成金黄色的豆腐片。

　　4)最后在锅内倒入调好的高汤味汁，煮开后放入煎好的豆腐片，用小火收汁，最后撒上香葱末即可。

　　3、洋葱虾仁炒蛋

　　材料：鸡蛋、洋葱、新鲜虾仁、橄榄油、番茄酱、原味沙拉

　　做法：

　　1)将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末，备用;

　　2)将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散;

　　3)把橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，然后加入番茄酱和沙拉，再翻炒一下即可。

　　4、鱼肉松粥

　　材料：大米、鱼肉松、菜

　　做法：

　　1)将大米淘洗干净，用开水浸泡1小时，然后连一起水放入锅内，用旺火煮开，再改微火熬至粘稠;

　　2)将菠菜洗净，用开水烫下，切成碎末，放入粥内;再加入鱼肉松、精盐，调好口味，继续用微火熬几分钟即可。

　　5、虾皮鸡蛋羹

　　材料：1个鸡蛋、适量虾皮

　　做法：

　　1)将虾皮洗净、浸泡后，捞出切碎;

　　2)将鸡蛋去壳，取蛋黄加适量温开水打匀;

　　3)将虾皮放入打匀的鸡蛋中，隔水，用小火蒸熟即可。

　　为1岁宝宝安排含铁丰富的食谱，一要符合宝宝的消化能力，此时宝宝乳牙尚未出齐，咀嚼能力弱，食物要做得软烂;二是采用含铁丰富的原料，如：动物肝脏、血、瘦肉、蛋黄、豆制品、海带、木耳、绿叶菜等。不过，人体对动物性食物中铁的吸收要高于植物性食物。

　　鸡血豆腐汤

　　制作方法：把豆腐和鸡血切成细条，黑木耳、熟瘦肉、胡萝卜切成细丝，下入的鲜汤中烧开，加入酱油、精盐、料酒适量，用水淀粉勾薄芡，淋入打好的鸡蛋液，加香油、葱花即成。

　　此汤颜色美观、味道咸鲜，含丰富的蛋白质、铁、胡萝卜素和纤维素，有助于提高宝宝血色素。

　　炒青椒肝丝

　　制作方法：把猪肝、青椒洗净切丝;猪肝丝用淀粉抓匀，下入四五成热的油中滑散捞出;锅内留少许油，葱、姜炝锅，下入青椒丝，为料酒、白糖、精盐及少许水，烧开后用水淀粉勾芡;倒入猪肝丝，淋入香油、醋少许即可。

　　此菜含有丰富的铁、蛋白质、及维生素A，经常食用可补血，对患缺铁性贫血的宝宝效果极佳。

　　1、让宝宝多喝白开水

　　水是生命之源，宝宝早上起床的时候，让宝宝多喝白开水，这样就能够补充晚上流失的水分，同时还能够清理肠道等，然后半个小时后再给宝宝喝奶或者吃主食，吃完之后最好能够再喝几口水，以便稀释奶或者清洁口腔。

　　2、定时定量喂食

　　给宝宝喂食要定时定量，时间有规律的，有一定的间隔，可以3-4个小时一次，晚上的时候可以4-6个小时，有规律的时间才有助于宝宝肠胃的调理，避免宝宝消化不良的情况。

　　3、适时地给宝宝添加辅食

　　宝宝自从出生后就主要是吃乳类食物，在1岁左右就应该添加些辅食，而且是一些易于消化以及吸收的食物，比如红薯粥、绿豆粥等，以给宝宝提供生长发育所需的营养成分。

　　4、注意宝宝保暖

　　宝宝的身体素质或者免疫力都比不上成人，稍不小心就会冻着，冻着了就会出现感冒或者其他的症状，影响宝宝的食欲。因此作为家长一定要注意天气变化，尤其是冬季，一定要注意保暖。

　　5、饮食以流食为主

　　1岁的宝宝尽管可以适当地添加一些辅食，但还是以流食为主，比如粥类等。这是因为这个阶段的宝宝生长速度变慢，食欲也并不是很好。因此要给宝宝吃些易消化吸收的食物，牛奶也不宜过多，一天的量不要超过500毫升。