百胜中国肯德基餐饮健康基金研讨会召开

11月29日，“百胜中国肯德基餐饮健康基金”第九届学术研讨会在珠海召开。本次研讨会以“营养助力，健康中国”为主题，来自百胜中国与中国红十字基金会的代表、营养健康与食品安全领域的专家与学者、政府相关部门代表共同就“营养”与“健康”话题，探讨如何让科学的知识引领膳食营养实践，从而改善中国居民的餐饮习惯。“互联网+营养技术改善出租车司机膳食模式及生活方式的应用研究”、“城市学龄儿童在外就餐对添加糖摄入的影响及干预研究”等五个项目获得“百胜中国肯德基餐饮健康基金”支持。

“作为中国最大的餐饮连锁企业，百胜中国一直致力于为消费者提供美味营养的饮食，并愿意为中国的营养事业尽自己的微薄之力。”百胜中国首席执行官潘伟奇(Micky Pant)先生通过视频发来寄语。潘伟奇先生表示：中国红十字基金会副理事长刘选国致开幕词。肯德基中国CEO屈翠容女士(Joey Wat)也派代表宣读了她的欢迎辞。

中国红十字基金会副理事长刘选国在百胜中国肯德基餐饮健康基金第九届学术研讨会上致辞

国家食品安全风险评估中心研究员、总顾问、中国工程院院士陈君石解读了“‘健康中国2030’规划纲要”。陈君石院士认为，普及营养知识、推广合理膳食、开展全民健身运动，可以为实现中国的“营养梦、健康梦”助力。他表示：“对于普通人来说，塑造自主自律的健康行为，第一条就是引导合理膳食。此外,做到吃动两平衡也很是关键。”

国家食品安全风险评估中心总顾问、中国工程院院士陈君石在百胜中国肯德基餐饮健康基金第九届学术研讨会解读了“‘健康中国2030’规划纲要”

复旦大学营养与食品卫生学教授、中国营养学会秘书长郭红卫和中山大学公共卫生学院营养系教授、中国营养学会妇幼分会主任委员苏宜香两位教授带领与会代表和专家一起学习了《中国居民膳食指南(2016)》，从而更深入的了解“健康中国”的国策。

研讨会现场还公布了肯德基餐饮健康基金今年赞助项目。据了解，基金今年共收到15个投标项目，经过评选，最终有5个项目获得资助。

百胜中国公共事务副总裁王立志女士为百胜中国肯德基餐饮健康基金2016年度资助项目授牌

近年来,我国居民在外就餐的比例不断提高。在这样的背景下，若能开展以餐饮业为基础的营养宣教干预，对改善居民的不良饮食行为、提高健康水平将有积极意义。基于这一思路，今年资助项目中有两个项目将研究重点聚焦于餐饮行业。

来自扬州大学旅游烹饪学院的入选项目以“《中国居民膳食指南(2016)》在餐饮业的应用与评估研究”为名，将研究如何在我国不同地区的餐饮单位建立符合《中国居民膳食指南(2016)》要求的就餐环境，实施餐饮从业人员指南培训，研发与推广高接受度减盐减油控糖菜品，从而建立起示范性营养健康餐厅。

无独有偶，中国疾病预防控制中心营养与健康所的最新项目“以《中国居民膳食指南(2016)》为指导开展城市餐饮行业健康教育示范基地研究”，希望建立以《中国居民膳食指南(2016)》为指导的城市餐饮行业健康教育示范基地，探索适合餐饮业的营养干预模式。

今年受资助的项目还有“互联网+营养技术改善出租车司机膳食模式及生活方式的应用研究”、“城市学龄儿童在外就餐对添加糖摄入的影响及干预研究”，以及“老年人粤式早茶消费行为对其骨骼肌量及早餐营养状况的影响”。

百胜中国公共事务副总裁王立志女士在大会做总结发言时指出：“全民健康不仅仅是一个人、一家机构或者一个企业的事业，它需要全社会共同努力来实现。而企业，正是连接全民健康目标和百姓个体需求的纽带。”据王立志女士介绍，百胜中国及旗下品牌正在通过企业社会责任的践行，来担负起自己的纽带作用。该公司多年积极参与推动中国的餐饮及营养健康事业，为多项营养标准的制订建言献策。

据了解，“肯德基餐饮健康基金”成立九年来，主要用于资助与餐饮食品、营养健康、城市居民三者相关的科学研究以及宣传教育项目，资助的项目研究覆盖到学龄儿童、青年、老年等不同年龄层次，涉及到在外就餐的学生、情侣、上班族、出租车司机、餐饮从业人员等各种人群。其中相当一部分的项目不仅对不同人群餐饮习惯的变化和趋势进行研究，同时还对受众进行营养干预和教育。基金会每年召开研讨会，就当年餐饮健康领域的热门话题进行现场研讨，同时向公众公布上一年度基金资助项目的研究成果。

该公司旗下的“肯德基餐饮健康基金”据肯德基中国大区营运副总裁汪涛介绍，截至今年，“肯德基餐饮健康基金”共资助了与餐饮食品、营养健康和城市居民相关的50多个科研教育项目，累计资助金额近1500万元，为中国城市居民膳食平衡和营养健康领域的研究及推广工作起到积极的推动作用。“我们期待，基金的发展最终能够广泛地影响社会大众的日常餐饮消费行为，帮助大家建立正确健康的餐饮习惯。”

除了“中国肯德基餐饮健康基金”之外，百胜中国多年积极参与推动中国的餐饮及营养健康事业，为多项营养标准的制订建言献策。同时，该公司旗下各品牌餐厅积极参与全社会公众营养知识的传播工作。百胜中国充分利用遍布在全国的7300多家肯德基、必胜客、小肥羊和东方既白餐厅门店进行营养知识宣传教育，获得积极的社会影响。

例如，在今年5月的全民营养周活动中，百胜中国旗下的肯德基品牌一周内在全国门店共发放印有《中国居民平衡膳食餐盘》内容的餐盘垫纸超过3000万张，并在官网、微博、微信等自媒体向消费者宣传正确的营养知识，使“平衡膳食，营养健康”的理念得到广泛传播。

而为了贯彻“吃动平衡”的理念，肯德基与中国篮协在全国范围内举办三人篮球赛。到2016年，肯德基三人篮球赛已成为深受中国青少年欢迎的品牌赛事，是中国持续时间长、影响力广泛、规模庞大的青少年篮球赛事，12年间已经吸引超过160万青少年参与其中。百胜中国旗下的餐厅品牌还赞助了多个城市的长跑活动，积极倡导健康的生活模式。

与此同时，百胜中国也一直致力于慈善事业。就在上周，肯德基宣布向中国儿童少年基金捐赠350万元，双方共同启动专为留守儿童提供关爱的公益基金“中国儿童少年基金会·肯德基中国小候鸟专项基金”。