工作日晚餐食谱：简单快速搞定一荤一素，营养美味

　　1、猪瘦肉洗干净切丝，食用油2勺、料酒3勺、白胡椒粉一小勺、生抽一勺、老抽1/2勺、盐半勺、干淀粉一勺、清水两勺，拌匀腌制入味

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　　做法：

　　用料：豆角、花椒（可不选）、干辣椒（可不选）、葱花、蒜末、生抽、盐、糖

　　周四：鱼香肉丝+手撕包菜

　　做法：

　　虎皮青椒

　　2、锅中底油加葱姜蒜碎，炒出香味后加水和泡海米的水，水量依据白菜的量而定。烧开后加入海米碎。盐、胡椒，烧开

　　做法：

　　2、指天椒切好，蒜切好备用，青红椒也洗干净切成丝备用

　　1、将切好的娃娃菜在开水中汆烫捞出装盘备用，将葱、姜、蒜切沫备用，干海米用热水泡30分以上。将海米切碎备用

　　1、鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟，土豆去皮切1cm见方的小块

　　2、笋切丝，木耳泡发切丝，葱姜蒜细细剁碎。准备剁椒酱，调好鱼香汁：醋4勺、白糖3勺、生抽2勺、干淀粉一勺，清水2勺

　　红烧鸡翅

　　4、将糖、盐、生抽用个小碗或者勺子调配好（也可以不调好，直接逐个放入，只是动作要快）

　　上汤娃娃菜

　　清炒豆角丝

　　用料：土豆、指天椒或干辣椒、青红椒（各一个）、油、蒜、精盐、香油、醋、生抽

　　用料：青辣椒8个、大蒜2瓣、香醋15ml、白糖15g、生抽5ml、油15ml、盐少许

　　用料：鸡肉、土豆、盐、料酒、葱、生抽、干辣椒

　　1、将青椒洗干净，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽，大蒜拍破后去皮，切成碎末，将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用

　　做法：

　　做法：

　　5、将调好的鱼香汁淋入，将食材全部裹匀、上色即可，急炒几下，大火收汁，关火！

　　6、翻炒均匀，香脆爽的酸辣土豆丝就完成了

　　1、挑选包菜，食友注意哦，有一种叫椰菜的跟它长的很像，但是椰菜会比较绿一点且比较圆，包菜颜色比较白，形状比较扁。挑选的时候注意哦！

　　用料：猪肉丝、青笋、木耳、盐一勺、清水2勺、葱抹、姜末、蒜末、剁椒酱、郫县豆、干淀粉一勺、清水2勺、食用油2勺、料酒3勺、白胡椒粉一勺、生抽一勺、老抽1/2勺、干淀粉一勺、醋4勺、白糖3勺、生抽2勺

　　5、炒到包菜边颜色，且有些软下去（若干的话可适当加点水，否则无需加水），然后放半勺盐翻炒一下，到一勺陈醋在包菜的边沿慢慢浇淋，最后放半勺生抽和半勺耗油及香油翻炒一下起锅

　　3、锅洗干净放水烧开，将泡着的土豆丝捞出倒入焯半分钟左右，然后将土豆丝捞出过下凉水，一冷一热让土豆丝更脆

　　3、豆角丝变色后加盐，再加一点生抽和糖调味，翻炒均匀后加两勺水焖一下，熟透即可出锅

　　做法：

　　3、加少许水翻炒均匀，闷15分钟左右，直到鸭块快熟，加小米椒、尖椒、大蒜，盐翻炒均匀

　　2、锅中倒入油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入，用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之均匀的受热

　　做法：

　　做法：

　　2、热锅凉油，油热7成下鸭块翻炒出水分出香味，大约3分钟左右，加姜、花椒粒翻炒出香味，加老抽、生抽翻炒均匀

　　2、起油锅，炸香干辣椒和花椒，炒香蒜末和葱花，倒入豆角，大火翻炒

　　5、锅中放油，放入指天椒和蒜炒香加入青椒翻炒至青椒变色后加入土豆丝翻炒,然后将调配好的料倒入翻炒一下后，在边沿淋上醋和香油

　　用料：鸭腿3个、小米椒5个、尖椒5个、植物油15茶勺、盐1茶勺、老抽3茶勺、生抽3茶勺、料酒1茶勺、姜5g、花椒粒15个、大蒜一个

　　3、勾入水淀粉，成米汤欠即可，淋上香油，将汁均匀淋在菜上，完成

　　1、豆角洗干净，沥干水分，去除老筋，切丝待用

　　鱼香肉丝

　　用料：牛肉、干红辣椒、姜、蒜、青椒、酱油、生抽、胡椒粉、生粉、花椒、料酒

　　做法：

　　3、倒入开水没过鸡翅，加八角和桂皮，大火烧开，转中火至汤汁浓稠时加入冰糖，翻炒至冰糖融化即可。鸡翅很好熟，大约15-20分钟即可。

　　4、再来一小勺郫县豆瓣，将切碎的葱姜蒜末也一并倒入。继续小火，将这些配料慢慢炒出香味。 倒入肉丝，翻炒几下，倒入青笋丝和木耳丝。 转大火，快速翻炒

　　蒜香鸭块

　　用料：包菜（半个）、姜、蒜、干辣椒、指天椒、生抽、陈醋、盐、香油/耗油（可要可不要）

　　酸辣土豆丝

　　3、姜切片（约5片）、蒜拍下切块（约3粒）、干辣椒切段（8个）、指天椒切片（一个、可要可不要）

　　周一：小炒牛肉+上汤娃娃菜

　　2、锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟

　　小炒牛肉

　　1、牛肉切薄片儿切细条细丝儿都行，用胡椒粉、酱油、少许生粉（真的只要少少的生粉）抓匀腌一会儿，腌牛肉的空挡，姜切丝，蒜切末，青椒1个，切圈儿，干红辣椒剪段儿

　　用料：娃娃菜一棵、干海米小粒的30粒左右、葱、姜、蒜2-3瓣、胡椒、盐、淀粉少许、香油少许

　　2、挑选好包菜之后将包菜洗干净，然后用手撕成一块一块，然后用清水冲洗一遍后用篮子装起沥干水（注意哦！要用手撕哦！手撕的跟刀切的，口感真的不一样哦）

　　2、炒锅内放油烧热（油比平时正常炒菜放多一点好吃~~~~），小火，放少许花椒，炸香即捞出，蒜末放三分之一，爆香姜丝入锅，翻炒两下，腌好的牛肉入锅，放一点点料酒，转大火爆炒

　　1、鸡翅洗净过水焯几分钟，洗净控干水份备用

　　对于上班族来说，每天下班回到家都已经疲惫不堪、饥肠辘辘。想要做一餐丰盛的晚餐犒劳下自己，又累得不想动。那怎么能简单快速的做出美味晚餐呢？今天小心点就为吃货上班族们带来工作日的晚餐食谱计划，一荤一素，简单美味。

　　做法：

　　周五：蒜香鸭块+酸辣土豆丝

　　2、锅里热油，倒入鸡翅迅速掂锅翻炒均匀，煎一小会，加入葱姜翻炒均匀后，倒入老抽和生抽使均匀上色

　　3、牛肉变色断生，扒到一边儿，空出的地方放干红辣椒段儿，小火稍稍炸一会儿，注意不要炸焦了

　　4、再次翻炒到大蒜、辣椒出香味，加鸡精，翻炒均匀即可

　　4、然后继续牛肉扒拉回来，加一点儿生抽，火再加大，翻炒几下青椒圈和蒜末一起下锅。随意翻炒几下。试试咸味儿不够加盐即可

　　3、加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可！

　　周三：土豆炖鸡块+清炒豆角丝

　　4、锅放油，然后倒入姜片和蒜及指天椒倒入先翻炒一遍，然后将已撕好的包菜及干辣椒放下一起翻炒。（小心点是用猪油炒，猪油炒的比较好吃哦）

　　周二：红烧鸡翅+虎皮青椒

　　3、锅里倒入比平时炒菜多一些的油，油热后倒入腌制好的肉丝，开大火，快速划散，炒至肉丝表面发白即可。盛出。锅内留底油，挖一大勺剁椒酱进去，转小火，煸炒

　　土豆炖鸡块

　　1、把姜洗净切片，小米椒、尖椒洗净切丁，大蒜去皮拍松，鸭腿洗净切块，凉水下锅、加料酒煮2分钟捞起，沥干水分

　　3、将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香，倒入已调好的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中

　　手撕包菜

　　用料：鸡翅中500g、葱姜几片、八角1个、桂皮一小块、油2汤匙、老抽小1汤匙、生抽4汤匙、冰糖2小块

　　1、把土豆去皮，切丝，然后放在盆里用清水泡着，泡的时候换次水，然后冲洗几遍，将表面的淀粉去掉，这样炒出的菜口感脆