实行备案制统一管理 黄山中心城区监管小餐饮出新招

“我在这里经营已经有一段时间了，生意总体上来说还好。”摊位业主储燕昌告诉记者，自己现阶段属于典型的“创业青年”，没有大量资金开店铺经营烤饼生意，“摊位经营尽管投资成本小，但面临无固定场所、不能取得证照经营以及食品安全等问题。自从到了这里，我感触最深的就是自己有了‘身份证明’。将自己摊位所有信息进行公开，不仅能让自己安心，也能让顾客吃得放心。”储燕昌所说的“身份证明”就是贴在自己摊位上的这张食品公示摊位栏，和他同样拥有“身份证明”的还有这里的20位摊位经营摊主。

姓名、健康证号、经营地址、联系电话、投诉电话、监管单位……记者1月4日晚在黎阳in巷小吃街看到，一张食品公示摊位栏上，各摊位经营者和监管部门的信息一应俱全，公示栏下方不仅有摊位业主公开承诺书，而且有各摊位经营小吃的产品配料表，详细罗列小吃里所有配料成份。昔日零散、无序的小吃摊位如今显得整齐、统一，带有徽州传统雕刻样式的摊位群加上橘黄色灯光和招牌旗，再配以徽州特色的酱牛肉、烤饼、徽州馃等美食，使过往市民和游客纷纷驻足停留。

据黄山晨刊报道   “黎阳in巷小吃街是我们在中心城区重点创新打造的‘小餐饮食品安全示范街’，每个摊位均要求信息公开、守法经营，做到对自己负责，对顾客负责。”1月5日，屯溪区市场监督管理局一程姓负责人介绍，目前屯溪黎阳in巷小吃街共有餐饮摊位20个、食品安全示范店20个，通过宣传引导、经营者自律、政府部门监管相结合，保障每位消费者饮食安全，“目前，对于餐饮摊位的管理，相关法律法规还没有明确规定。如何既能实际解决摊主经营者们的问题，又能使政府部门对摊位食品进行有效监管，保障市民和游客饮食安全？从去年7月份开始，我们就开展多次走访调研，最终创新方式，对摊位经营者所有信息进行登记造册、一户一档，实行备案制统一管理，制定详细管理规定，使他们的经营‘合法化’，同时将监管责任落实到辖区监管专人身上，做到时时掌握。”记者了解到，黎阳in巷“小餐饮食品安全示范街”的创新管理是屯溪区市场监督管理局针对小餐饮食品管理的一种有益尝试，一旦成熟，或在中心城区推广。

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责任编辑：张大为

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