冬季如何提高孩子免疫力 营养师给出健康食谱

1.将红薯洗净去皮切成小块备用。

3.番茄洗净，放入开水锅中烫一下，取出去掉外皮，切成小块。

王女士家住沙坪坝，上周末，他们一家老小到铁山坪耍，牛牛在山上着凉了，孩子回来就开始感冒咳嗽，几天都不见好转。为了让孩子快点好起来，她特意找来食谱，做了可以止咳的川贝蒸梨给孩子服用，但结果好像没什么效果，牛牛的咳嗽不但没得到缓解，反而久咳不愈。王女士担心有不妥，只好带孩子来医院检查。出人意料的是，经过检查后，医生发现牛牛咳嗽不止和服用川贝蒸梨有很大的关系。

冬天，寒冷的气候使得体弱的小朋友很容易患感冒，而且也是各种传染病的多发期。昨日，国家三级公共营养师、健康管理专家徐蓉表示，吃得营养并不是说就要大补。即使身体虚弱，也不要过分进补，更不要随便给孩子进食人参、蜂王浆、燕窝、花粉、冬虫夏草、阿胶、鹿茸等补益之品。

蘑菇炖豆腐

不是感冒都适合川贝

昨日，她就为大家推荐了儿童冬季健康食谱。

建议：大蒜最好捣碎成泥，而不是用刀切成碎末。并且先放10~15分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用。

鳕鱼土豆泥

2.把鳕鱼蒸熟，捣碎和盐加入土豆泥中和匀，最后撒上菜粉、芝麻等。

3.将蒜泥、辣椒油、盐、白糖、醋、香油、味精加入蚕豆黄瓜中拌匀,撒上葱花即可。

好处：红薯含有丰富的膳食纤维，宝宝多吃可以防止便秘。此外，红薯含有胡萝卜素、维生素A、B、C、E及钾、铁、铜、硒、钙等十余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品，并被称为最佳健脑食品。

好处：蚕豆有健脾利湿的功效，适宜宝宝午餐食用。

宝宝不能过分进补

2.蚕豆用开水煮至软熟,捞出,与黄瓜丁一起放入盘中。

记者 黎静

好处：西红柿富含维生素A，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉，增强力量特别有效。

4.牛腩炖至1小时时放入番茄块，调入适量盐、生抽，继续炖制1个小时左右。

蒜泥蚕豆

近日，王女士4岁的儿子牛牛感冒咳嗽，于是她给孩子喂川贝蒸梨，哪知导致儿子的感冒更严重了。寒冷的冬季里，正处于生长发育时期的小孩，需要更加充足的营养保证，以便提高身体的免疫能力，抵御各种疾病的侵袭。那么，哪些食物能够满足儿童的健康需要呢，哪些东西小孩能吃，该怎么吃？今日，商报就为您推出冬季小儿健康食谱。

“所谓合理安排饮食，就是要考虑到热能的需要和各种营养素的需要。”徐蓉说，如果在这段时期里，父母能了解冬季饮食的基本原则，就可以从饮食入手，增强宝宝的身体抗寒和抗病力。

好处：蘑菇里有人体必需的常量和微量元素，如磷和碘等，有助于增加孩子的抵抗力，增强身体的全面素质。

建议：红薯含碱多，食用过多会引起胃肠不适。建议一次不要食用太多，最多一两个即可。

花鲢芹菜胡萝卜粥

2.锅置火上加足量清水，放入焯好的牛腩，煮开后加料酒，转小火慢慢炖制1小时。

建议：芹菜适宜与西红柿、牛羊肉同食，但与鸡肉、黄瓜、南瓜等相克，食用时最好尽量避开。

1.蚕豆洗净，黄瓜洗净切丁，大蒜去皮捣碎。

建议：患皮肤病的小朋友最好不要食用。

2.豆腐内加笋片、鲜蘑菇、酱油、盐和清汤，用小火烧20分钟，撒入味精，淋入香油即可。

好处：土豆含大量的优质纤维素、有预防便秘和防治癌症等作用，鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素,营养丰富。

2.将红薯块放入锅中蒸熟，取出后晾凉即可。

1.土豆去皮切片放入锅中蒸熟后，将蒸熟的土豆捣成泥。

3.大米淘洗干净，人锅，放适量水，再放入核桃仁、胡萝卜、芹菜，快煮熟时，放入鱼肉搅匀，继续煮熟为止，放入少许盐搅匀即可。

1.牛腩放在清水中浸泡，泡出血水，然后冲洗干净，放入锅中焯去血沫，取出备用。

好处：花鲢芹菜粥有益于儿童生长发育，为儿童补充大脑能量，完善神经系统。

2.芹菜洗净，刮去外皮，切成丁。胡萝卜洗净，刮去外皮，切成丁。

儿童医院院中医科张茂教授介绍，虽然川贝性苦、甘、微寒，主要功能是润肺止咳，但是并不是所有感冒咳嗽都适合。外感风热感冒、口咽干燥、咳嗽少痰或没有痰，这种燥咳的孩子可以吃一些川贝枇杷膏或者用川贝蒸梨吃。

1.将鱼切成鱼肉丝，用水焯后弃水，锅热后，放少许植物油，放入鱼肉丝，急火炒，放葱花、盐，搅匀出锅。

番茄牛腩

因为5岁以内的宝宝，处于发育关键期，补品中往往含有激素，可导致孩子长不高，还会引起性早熟、牙龈出血、口渴、便秘、血压升高、腹胀等病症。

建议：最好用新土豆，发芽的土豆不要食用。

建议：一定要用炖的方法烹制，可以最大程度保留住营养。

清蒸红薯

营养食谱

1.豆腐洗净，切成小块放入冷水锅内。加少许料酒，用大火煮开后把煮豆腐的水去掉。