牛肉里长“异物” 这样的肉还能吃吗

   【慧聪食品工业网】前两天，邓女士在当地农贸市场买了60块钱的牛肉，结果回家切开后，把她给吓了一跳。

    邓女士：“（肉里）就有一个像乒乓球大小的黄色的瘤子那种，看起很吓人。就像没有动的蛆那种。”

    遇到这样的情况，邓女士瞬间没有了做饭的心情。她立马拿着切开的肉，去找肉铺的店员讨说法。

    邓女士：“他（店员）说这个没得事，是正常的。但是那个看起这么吓人，谁敢吃嘛。”

    市民：这个肉怎么像这样？这个不是蛆，蛆不是。这个到底是什么呀？

    市民：这个是喂的饲料。

    市民：饲料没有消化得完的。

    为了搞清楚这牛肉为什么这样，记者联系上了专业的兽医师。经过初步判断，对方认为牛肉上的那些异物是钙化灶。

    兽医师陈仕平：“这个本来是有一个包囊包着的，看到没有，这里是划开了的。并不是说散起就是这样。”

    兽医师介绍，形成钙化灶的原因有很多，例如炎症等。

    兽医师陈仕平：“有可能出现病灶，然后在转化在好了，其他病灶就好了，但是出现病症的地方，出现脓包的地方，就有可能出现钙化灶。”

    此外，动物接种疫苗时，针眼处也容易出现此类情况。那么，如果市民买到了这样的肉，应该如何处理呢？

    兽医师陈仕平：“市民平常还是在切的过程中，看到这种情况，就要修割了。但我们平时在屠场的时候，就是修割了的。其他的肉，煮熟了可以放心食用。”   

责任编辑：王晗