2017-02-28 12:00 作者：中华健康网 出处：互联网
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中华美食发展悠久，天南地北各种菜系，多种多样。特色小吃是中国饮食不可缺少的一部分,并称为中国饮食生活的主要内容之一。 法人微博新闻客户端微信订阅号东北新闻网 廖排骨作为百年老味道——始于乾隆23年，四川廖氏祖先入宫尚膳监膳夫，独创“蒸气熏卤”技术和典藏卤料配方名冠宫廷。后乾隆南巡，官绅接驾沿承“满汉全席”，廖氏名菜“红卤鸽脯”位列席中。《大清会典：光禄寺则例》有关一等汉席的记载中也常见廖氏所创的精品卤菜。 东北新闻网教育频道官方微信廖排骨精选各类川渝调料，并融入当归、党参、枸杞等五十余种名贵中药材，配上糖汁煎熬法、蒸气熏透法、乾坤翻移法，加以精确的火候控制与手法，百年传承下来的窖藏老卤，保证了廖排骨的核心口味，让孩子爱啃，老人爱嘬。
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