2017-03-11 09:32 作者:中华健康网 出处:互联网
只有生长发育正常,才能保证孩子自身的健康。儿童正处在生长发育的旺盛时期,其各系统各器官发育(包括骨骼发育、脑发育及免疫器官等)均需要大量的营养物质。 近代,我国家庭习惯一日三餐的间隔时间为5-6个小时,而晚餐到次日早餐间隔达12个小时以上,虽然睡眠时并不需要补充食物,但从儿童的生长发育夜间不会停止来说,同样需要一定的营养物质(也有不同看法见下参考)。若晚餐食量太少、质量太差,则无法满足这种需求,可能影响其生长发育。 在给宝宝准备晚餐时应注意如下方面的问题: 避免步入孩子晚餐的几个误区 A、孩子每天都要吃肉 美国营养协会最近宣布,素食者的饮食会使身体更加健康,而且在注意补充铁、锌和维生素B12的情况下对各个年龄段的人都适用,甚至包括儿童和孕妇。当然,你不一定完全不吃肉,每周吃2-3次已足够了。研究表明,肉食爱好者患结肠癌的机率呈上升趋势。 B、吃维生素C 事实上,维生素是人体必需的营养,每天的需求量很大,到目前还没有一项科学实验真正证明吃维生素C会影响睡眠这一观点。 C、汤泡饭好消化 有的孩子不爱吃菜,却喜欢用汤或水泡饭吃,这样,很多饭粒还没有嚼烂就咽下去了,不利于消化吸收,孩子的饮食安排应尽量做到花色品种多样化,荤素搭配,粗细粮交替,保证每日能食入足量的蛋白质、脂肪、糖类以及维生素、矿物质等。 D、晚餐吃饱了会睡不着觉 只要在孩子睡觉前1个小时吃东西,都不会影响孩子的睡眠。 E、孩子在幼儿园已经吃过晚餐了,回家就不必再吃了。 知道这顿饭只是晚饭前的加餐,到晚上孩子还应和全家人吃一顿晚餐,才能达到身体生长的需要。 儿童营养晚餐的做法 一、番茄鸡蛋粥 用料:猪胫骨一根、葱和姜少许、番茄一个、鸡蛋一只、大米、盐 做法: 1、先将猪胫骨敲碎,用中火上火煮沸5分钟; 2、将锅中水倒掉,再掺适量水、滴两滴醋,再熬半小时,将骨捞出,只要骨汤; 3、将汤中浮油捞出;(告诉你个简单的方法:骨头汤可以提前煮好放到冰箱里备用,煮好的汤冷却后放到冰箱里冷藏,等浮油凝结了就好将其捞出了。); 4、汤中掺足够的水,煮沸后下米; 5、番茄用滚开水烫,拨皮,去籽,再将番茄肉用手捏碎备用; 6、鸡蛋打碎,搅匀备用; 7、姜、葱切碎用温水浸泡半小时,捞出,只要泡过的水备用; 8、等锅中的米煮至七成熟,放备用的番茄末、姜葱水继续煮; 9、放适量的盐调味; 10、等粥熟了,将搅匀的鸡蛋倒入后以划十字的方法迅速搅拌; 11、关火、粥熟。 相关阅读:夏天食欲差 儿童夏季营养食谱助宝宝好消化又营养 二、鸡蛋虾饺 用料:鸡蛋两只、小白菜少许、虾仁少许、面粉适量、盐、花椒面 做法: 1、 将鸡蛋散、搅匀; 2、 将小白菜用清水洗净后用开水烫一下(避免维生素的流失),切碎; 3、 将虾仁剁碎成末; 4、 铁锅内倒少量食用油,将油煎成高温,倒入鸡蛋翻炒成金黄色,关火、出锅; 5、 用一个碗将炒熟的鸡蛋、虾末、碎白菜搅拌在一起,加入适量食盐和花椒面再搅拌,饺子馅就做好了; 6、 将面粉加水,揉成面团,用擀面杖擀成面皮,擀小一点比较受孩子们喜欢; 7、 面皮加入馅包成饺子,下水煮熟,用调料沾着吃,或者用调料兑成汤饺吃。 儿童营养餐7日食谱: 星期一 主食:椰子吐司或胡萝卜吐司1--2片 副食:卤牛肉数片(卤牛肉可以头天做好放冰厢里,早上拿出来切片即可) 小菜:水果沙拉(苹果,香蕉,西红柿等) 1份 (嫌麻烦,只取一种水果也行) 汤羹:五谷豆浆 星期二 主食:小笼包2个(这个我一般是头天下午买好放冰厢,第二天早上放锅里蒸热一下) 副食:白水蛋1个 小菜:八宝菜1份(用雪菜也好,我记得上海的雪菜好吃,用肉丝炒好第二天早上用微波炉热一下即可) 汤羹:牛奶 相关阅读:儿童食品玩数字玄机 专家:高价买营养不如好习惯 星期三 主食:黄油吐司副食:美味鸡翅(黄油吐司可以夹鸡蛋皮和奶酪,变成简单三明治,那你可以不用做鸡翅) 小菜:凉拌黄瓜(不拌生吃也好哈) 汤羹:鲜牛奶或热巧克力奶或酸奶 星期四 主食:奶皇包(超市有卖现成袋装的,早上蒸二三分钟就好) 副食:通脊肉或肘花或肉皮冻(这些也是有空时先做好放冰厢,吃得时候取出来切一下即可,是熟食) 小菜:凉拌西芹(蒸奶皇包时,你可以快速的切好西芹成丝放水里煮熟,上盘撒上细盐鸡精拌下就好,脆脆的很爽口), 汤羹:五谷豆浆 星期五 主食:饺子 这可得头天或是周末包好放速冻柜里,早上煮下就可以吃了) 汤羹:牛奶 星期六 主食:豆沙包(这也是超市里买现成袋装,早上蒸热就好) 副食:酱鸡肝或酱牛肉(熟食提前做好放冰厢,早上拿出来切即可) 小菜:雪里红或是萝卜干肉末汤羹:比较稀的牛奶麦片 星期日 主食:意大利通心粉或意大利面(一点点肉末,用半棵洋葱,小半根胡萝卜,一棵柿子椒,全部切碎成粒,依次放入锅中炒熟,把煮好的通心粉和面放入锅中翻炒,再加蕃茄酱就好了,色香味俱全的意大利通心粉或意大利面就上桌了) 副食:水果沙拉汤羹:紫米粥或皮蛋瘦肉粥看着好象复杂,其实有些是可以头天做好的,放冰箱里,早上随时拿出来就可以吃了,种类多一点,也是照顾家里每个人的口味。 |