市教工幼儿园发布创优食谱 让孩子吃出健康

    教工幼儿园一贯重视幼儿伙食的营养搭配，这次参加创优食谱发布会的几个菜品，是从伙房师傅精心准备的近二十个菜品中，通过几轮选拔脱颖而出的优秀菜品。其中有几位师傅用同一食材——豆腐做出不同味道的菜，有自由选择食材进行创新的菜品，无论是规定食材还是自由创新，师傅们都充分考虑了食材的营养搭配、营养均衡互补以及色彩的搭配等因素，同时师傅们还根据孩子特点和季节进行食材选择搭配。刚出锅的乳香排骨、五彩虾仁、彩色五丝、茄汁豆腐、宫保豆腐、酱烧豆腐等端上桌来，香气扑鼻，让参加活动的代表垂涎欲滴。品尝后，河南天地粤海酒店餐饮部宋喜明总监给予很高的评价，称赞到：从这件事上，我看到了教工幼儿园对孩子们吃方面的专心和用心，从菜的品相上可以看到幼儿园师傅的用心和爱心，无论是刀工、食材的搭配都值得称赞。同时宋总监站以餐饮界专家的眼光，提出了宝贵意见和建议，他说：今天的腐乳排骨很成功，幼儿园可以从这方面做起、通过不断的钻研和实践进行系列研发，如香菇蒸鸡等等；河南天地粤海酒店总厨师长更重视饭菜的色香味，他从厨艺方面给予具体的指导，特别是面点甜咸千层饼，这是教工幼儿园师傅们正在研制的一款小点心。幼儿园始终坚持为孩子制作的如何食物都不添加如何食品添加剂，一直在努力尝试着从食材比例配方方面，做出更好更符合孩子特点的小点心，今天展示的甜咸千层饼小点心，师傅们也感到在口感上稍差，想通过专业人士给予更专业的指导。厨师长当场表示，愿意邀请幼儿园伙房的师傅们到他们那里参观学习。家长、教师代表也都积极发言，表述了自己的观点和评价。

    据郑州市教工幼儿园寇爽园长介绍，这次发布会特别邀请河南天地粤海酒店的餐饮部总监、总厨师长及家长、教师代表参加。旨在借助专业人士的力量、家长朋友的支持，激发幼儿园伙房师傅的工作积极性、提高他们的烹饪水平，同时创新推出几款符合孩子身体发育营养需求的、好吃又好看的、能刺激幼儿感官激起食欲的菜品，丰富幼儿餐桌，促进幼儿身体健康成长。寇园长说：我们从十月份就启动了这项工作，在近两个月的时间内，幼儿园主管领导、保健医和伙房的师傅们不断加强学习、经过反复的研究和实践，推出了今天参展的几个菜品。

教工幼儿园创优食谱发布会——代表们正在品尝

    寇爽园长在发布会上认真听取、记录了宋总监、厨师长及家长代表的发言，特别感谢专家、家长朋友诚恳的意见和建议。寇园长表示：专家和家长朋友的意见和建议，既有对幼儿园工作的称赞和肯定，同时也为我们今后的工作打开了思路，许多想法和点子很好，给于我们启发，值得采纳和借鉴，在今后的工作中我们要进一步组织教职工加强学习、不断改进和提高。

教工幼儿园创优食谱发布会——刚出锅的菜品

教工幼儿园创优食谱发布会——伙房师傅介绍自己制作的菜

    吃好，是在园幼儿家长朋友最为关心的问题之一，更是幼儿园永远追求的目标。为了让孩子吃好、吃出健康，郑州市教工幼儿园于昨天下午举办了创优食谱发布会。

教工幼儿园创优食谱发布会——进行评价