自制婴儿食谱不健康 可能导致宝宝超重

　　据英国《卫报》报道，一项新研究发现，父母根据婴幼儿食谱做成的自制食品往往不太健康，更有可能导致宝宝体重增加。

　　这项研究由苏格兰研究人员带领，他们发现，在家制备的菜肴虽然更便宜，但它们通常含有更多的脂肪，而且比健康指南推荐的能量密度更高。

　　研究表明，与同类的在外面买的食物相比，父母根据食谱所做的家常食物能为婴幼儿和学龄前儿童提供多达77％的营养。这项研究结果于7月19日发表在儿童疾病档案上。

　　“与商店卖的婴幼儿膳食相比，根据婴幼儿食谱做成的自制食品更便宜且包含更多的营养，如蛋白质。”该研究的研究员，苏格兰阿伯丁大学的营养学博士研究生Sharon Carstairs说。

　　在研究评估中，约50％的家庭烹饪食谱超过了专家建议的英国儿童应摄入的卡路里数量，且平均超过51％的热量；同时37％的食谱超过标准的膳食脂肪量。研究人员说，饮食脂肪对生长发育期的孩子是至关重要的。然而，过量摄入可能会存在影响健康和导致孩子肥胖的风险。相比之下，65％的买来的现成食品满足了标准的热量需要。但这些食物不能完全提供孩子发展需要的脂肪量，而且所含有的蛋白质也低于推荐的含量。

　　自制的食物对于家庭来说更便宜，但研究发现，自制的饭菜所包含的蔬菜品种较少。家常菜平均每餐有两种蔬菜，而商店购买的食品平均每餐包含三种蔬菜。

　　“商店制作的婴幼儿食品省时且方便烹饪，但这些食物的口感都差不多，所以家长需要给孩子接触食品的更多不同口味”，Carstairs说。

　　父母可以采取措施减少食谱中食物的多余脂肪和热量，以补充过少的蔬菜品种。具体来说，父母可能需要使用更多的蔬菜，削减一些食谱中的高脂肪成分，以达到膳食平衡。“同时，给孩子提供低脂肪的快餐和零食也能帮助平衡他们的日常饮食”，Carstairs补充道。（编译/李然）

[责任编辑:王卓]