六月高考季 营养要给力 围观过来人的营养菜谱

豆香狮子头

　　六月份，进入了高考季，高考临近，家有考生的家长们都在绞尽脑汁地为孩子们准备各种营养丰富、科学健康的菜肴，作为一个过来人，下面一荤一素一汤三道美食与妈妈们分享。

　　豆香狮子头

　　毛豆富含植物蛋白质，豆渣富含粗纤维，加入适量枸杞，和肉类同烹，肉品中丰富的微量元素，高营养的食材，均可起到补脑益智，提高考生免疫力，保持精力充沛的作用。菜品养眼，采取无油蒸制的方法烹饪，营养不流失，口感不油腻，可增进食欲。

　　材料：猪肉糜250g、毛豆200g、枸杞适量、豆渣25g 、老抽、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、豉油

　　做法：1、将猪肉糜、豆渣用葱姜、料酒、老抽、胡椒粉、花椒粉等调料拌匀，腌渍入味做成肉馅；2、将肉馅搓成狮子头，放在盘中，入锅隔水蒸熟；3、将毛豆、枸杞入锅，加入开水及蒸制狮子头时蒸出来的汤汁，盐、豉油等煮至绵软；4、将煮好的毛豆先装盘围边垫底，再将狮子头居于盘中，枸杞点缀后，即可食用。