饮食有个“鸳鸯配” 营养互补更健康

　　从现代营养科学观点来看，两种或两种以上的食物，如果搭配合理，会起到营养互补、相辅相成的作用，俗语叫“鸳鸯配”。

百合配鸡蛋

　　有滋阴润燥、清心安神的功效。中医认为，百合清痰水、补虚损，而蛋黄则能除烦热、补阴血，二者加糖调理，效果更佳。

　　猪肝配波菜

　　猪肝、菠菜都具有补血的功能，一荤一素，相辅相成，对治疗贫血有显效。

牛肉配土豆

　　牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用，但牛肉粗糙，有时会破坏胃粘膜。土豆与之同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的维生素，能起到保护胃粘膜的作用。

　　鲤鱼配米醋

　　鲤鱼本身有涤水之功，人体水肿除肾外大都是湿肿。米醋有利湿的功能。若与鲤鱼共食，利湿的功能倍增。

羊肉配生姜

　　羊肉补阳生暖，生姜驱寒保暖，相互搭配，暖上加暖，还可驱外邪，并可治寒腹痛。

　　甲鱼配蜜糖

　　不仅甜味上口、鲜美宜人，且含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素，并含有辛酸、本多酸、硅酸等，实为难得的强身剂。对心脏病、肠胃病、贫血均有疗效，还能促进生长预防衰老。(樊常宝)

　　原标题：饮食鸳鸯配 互补益健康

　　本文刊发于《健康时报》2000.11.2第9版

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