健康饮食从看懂食品标签开始(2)

“标签造假丧失了食品生产者的基本底线”，市食药监局法制处处长冀玮表示，新修订的《食品安全法》被称为“史上最严”，对于是否处以“吊证”的行政处罚，主要是依据其违法情节的严重性，并不仅限于违法货值金额和违法。

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最高人民法院发布的案例裁判要点中明确：“食品经营者在食品标签、食品说明书上特别强调添加、含有一种或多种有价值、有特性的配料、成分，应标示所强调配料、成分的添加量或含量，未标示的，属于违反《中华人民共和国食品安全法》的行为，工商行政管理部门依法对其实施行政处罚的，人民法院应予支持”。 原由：销售产品没标明含量被处罚 原告盐城市奥康食品有限公司东台分公司（以下简称奥康公司）诉称：2012年5月15日，被告盐城市...

2016-05-24 01:30

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　　营养成分表是食品中最难看懂的部分。按我国食品标签相关法规，2013年1月1日后出厂的每一种产品都必须注明5个基本营养数据，包括食品中所含的能量（热量、卡路里）、蛋白质含量、脂肪含量、碳水化合物含量以及钠的含量，以及这些含量占一日营养供应参考值（NRV）的比例。而对于以口感取胜的食物来说，也要小心其中的热量、脂肪、钠含量等指标。

　　3.吊牌、附签或商标。

2016-07-04 07:32

　　银行卡密码的前几位告诉我们是哪个银行的，食物配料表对我们也有一些暗示。根据GB7718-2011《预包装食品标签通则》，配料表中最重要的，也是最有价值的要求是，食品配料一般以加入量比例的多少由多到少(递减顺序)排列。也就是说，排在第一位的加入量最多，排在第二位的加入量第二多，以此类推。但如果加入量小于2%(多数是指食品添加剂)也可以例外，即随便排列，而不用按照递减顺序。根据某种食品的配料表中的原料，以及各种原料的排列顺序，可以买到我们想要的食品。

2016-04-07 14:39

2016-03-09 10:20

　　举例来说，在购买豆浆粉时，一般是为了获得其中的蛋白质和其他营养成分。通常蛋白质含量越高的产品，其中从大豆中提取的成分越多，对健康也更有益。对于要控制体重的人来说，在购买一些饼干或蛋糕类食品时，要留意查看其中含有的能量和脂肪。如果一个产品脂肪含量特别高，比如100克中含有35克脂肪，它的能量一定也会特别高。在“占NRV%”这一栏，其中能量一行的数值越高，说明在摄入同等数量食品的情况下，这种产品更容易让人长胖。

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　　看懂营养成分表

　　小孩子都喜欢酸酸甜甜的东西，而我们很多家长朋友也经常错误的认为喝酸酸乳和喝纯牛奶营养价值差不多，但今天我们知道了关于配料表顺序的玄机后，再来对比这两份配料表，就会发现，那个酸酸乳的最主要成分居然是水，而且其中没有任何水果成分。

2016-03-05 08:14

然而，记者在走访过程中发现，消费者最为关注的“生产日期”一栏在多个超市的生鲜食品标签上都显得非常模糊。绝大多数超市生鲜食品的标签信息都设置有商品品名、产地、等级、单价、重量等基础信息。部分超市还会在商品标签上设置“备注”项，补充说明生鲜的储藏条件，如建议常温还是冷藏等提示。

　　保质期指可以保证产品出厂时具备的应有品质，过期后品质有所下降，一般情况下不建议食用过了保质期的食品。在保质期之内，消费者应当选择距离生产日期最近的产品，避免买到过期产品。同时，保质条件也极为重要。比如一种瓶装牛奶，或者一包豆制品，包装上标明在4～6度下能储藏5天，消费者却以为它可以在室温下存放，结果很可能一天之后就坏了。

　　如糖、盐、氢化植物油等可能不利于健康的配料，另外还有会产生过敏或不良反应的配料，如鸡蛋、小麦、花生等，某些特殊群体的消费者要特别留意了，一不小心，可能就会给自己健康造成伤害了。

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　　什么是食品标签

记者了解到，国家卫生部在参考国际食品法典委员会和国内外管理经验的基础上，组织制定了《预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011），并于2013年1月1日正式开始实施，标准规定标签中的核心营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。营养标签标准的制定实施，目的是推动食品产业的健康发展，。

　　看食品添加剂

　　看配料成分

　　常见的食品标签有几种形式

　　比如说，对花生过敏的人，买饼干、点心等食品时一定要仔细看看，配料表中有花生的绝不能买。再比如说一个高血压患者，看到高盐分的食品可能就要特别注意了。

　　吃货们如果对其中的某种添加剂有忌讳的话，则完全可以放弃选择该项商品。

广州天河城永旺超市，3月3日8时10分包装的三文鱼保质期可到3月4日，当天8时28分包装的三文鱼保质期反而只到3月3日　　随着对外贸易的发展，越来越多的境外生鲜食品出现在广州的超市中。

2016-02-22 10:00

　　看生产日期、保质期和条件

　　食品标签的作用1.指导消费者选购食品。2.生产商向消费者的质量承诺。3.维护食品制造者的合法权益。4.向监督机构提供监督检查依据等。

　　食品配料表不同于成分表，没有食品中所含化合物、元素的种类及所占的分量，也没有配方中写到的工艺规程规定的各种原料、辅料、食品添加剂的实际加入量，如同银行卡号，光知道号码是不能知道卡里的钱数的。

　　2.单独印制纸签、塑料薄膜签或其他制品。

　　读懂食品配料表

　　看食品添加剂并不难，看到带颜色的词汇，比如“柠檬黄”、“胭脂红”、“苋菜红”等，一般是色素；看到带味道的词汇，比如“甜蜜素”、“阿斯巴甜”、“甜菊糖”等，肯定是甜味剂；看到带“胶”的词汇通常是增稠剂、凝胶剂和稳定剂，常见的防腐剂则有“山梨酸钾”、“苯钾酸钠”等等。

2016-05-24 08:31

2016-07-06 06:33

新规定另外要求标注美国人摄取不足的维生素D与钾，而铁和钙仍是必须标明的成分。 此外，美国药管局要求继续标注“总脂肪量”、“饱和脂肪”和“反式脂肪”，但删除了“来自脂肪的热量”，因为研究表明脂肪类型比脂肪数量更重要。 美国药管局说，这项新规定适用于除由美国农业部监管的特定肉类、禽类和蛋制品外的所有包装食品。多数食品厂家将有两年时间更换它们的食品营养标签，而年销售额低于1000万美元的小型食品厂家则有3年的更...

记者近日从贵州省食药监局了解到，流通环节抽样发现，部分食品标签上标明的食品生产许可证号显示的产品类别与实际销售产品的类别不一致，存在超范围生产行为；一些标签未标注配料表、营养成分表，营养成分表标注不规范等问题突出；有的食品标签标识中存在违规宣传功效、疗效等情况。 贵州省食药监局有关负责人介绍，近年来，产品抽样不合格最高的指标就是。

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