方便面比包子营养均衡？

　　4、食品安全和食品营养价值是两回事，食品很安全不能代表食品“不垃圾”。

　　3、方便面是垃圾食品，原因远远不只是由于它三大宏量营养素供能比失衡。

　　首先这条微博的逻辑是：

　　三大宏量营养素的供能比不能用来评价一种食品的营养“均衡”程度

　　人体必需的营养素种类如此之多，而三大宏量营养素的供能比仅仅是一个可以用于评价这40余种营养素中的三种营养素的指标，是完全无法代表所有营养素的含量的。为了帮助理解，这里可以举一个反例：如果仅仅满足三大宏量营养素供能比到达推荐值就算“均衡膳食”，那我们完全可以每天用固体猪油(脂肪)蘸着大豆粉(蛋白质)混白砂糖(碳水化合物)吃完一顿又一顿了。

　　2、三大宏量营养素供能比并不能用来评价一种食品的营养“均衡”程度。

　　4、所以方便面不是垃圾食品

　　天津科技大学研究发现，凉皮、炒河粉、方便面等食物，反而在营养均衡度上居前列。其中方便面相当接近世卫组织推荐的膳食能量构成：总热量的50%-65%源于碳水化合物、20%-30%来自脂肪、11%-15%来自蛋白质，比包子更为均衡。“性价比高于汉堡、速冻水饺”。

　　而这个逻辑中存在很多问题：

　　2、所以方便面比包子等主食营养更均衡

　　DRIs)[1]推荐的20%~30%的可接受范围。

　　方便面是否真的像微博中说的那样“均衡”?

　　以康师傅红烧牛肉面为例，根据百度百科给出的数据显示，它一碗总能量2037KJ，脂肪含量25.8g。由于1g脂肪经人体吸收利用后可以产生约37KJ的能量，因此这碗红烧牛肉面中脂肪供能为25.8g*37KJ/g=954.6KJ，供能比=954.6KJ/2037KJ*100%=46.8%，远远超过了2013版中国居民膳食营养素推荐摄入量(Chinese

　　3、再加上优质的方便面比摊点餐食或外卖盒饭更安全

　　1、市售方便面的三大宏量营养素供能比并不接近推荐膳食能量比例，相反脂肪含量非常高。

　　（资料图）

　　1、因为方便面的三大宏量营养素供能比相当接近于推荐膳食能量比例