专家：均衡营养的减肥才有利于健康

　　哥本哈根第一天，早餐1杯黑咖啡配2片面包片，午餐200g火腿和一份沙拉，晚餐200g牛排。期待效果。”近日，市民张小姐在自己的朋友圈里晒出了自己尝试“哥本哈根减肥法”的过程，这种声称通过13天大鱼大肉但严格控制碳水化合物摄入就能轻松减肥10斤的减肥方法，让很多人都和张小姐一样跃跃欲试。但营养专家表示，这种碳水化合物摄入不足的饮食方式，对身体的各项功能都有不小的影响。

　　“这已经不是第一个通过控制某一营养元素的摄入来减肥的方法了。”大连医科大学附属第一医院营养科医生于英慧表示，经常能接到“不吃某某能不能减肥”的问题，但实际上，在均衡营养前提下的减肥才有利于健康。以“哥本哈根减肥法”为例，严格控制碳水化合的饮食方式，在短期内确实能减少体内的水分，但会造成体内电解质失衡而导致心脏节律改变，虽然短期内有减肥的效果，但饮食方式恢复正常后，体重还会回归甚至增加。而如果长期维持这样的饮食结构，则会对身体健康造成影响。

　　于英慧表示，碳水化合物是人体最主要的供能物质，当摄入过少不足以维持血糖水平时，身体就需要分解肝糖原来供能，这一过程大大增加了肝脏的负担，并且其产生过量的代谢产物还可能对身体造成伤害；在“哥本哈根减肥法”中，通过摄入较多蛋白质取代碳水化合物提供热量的方式，会促进胰岛素的分泌，长期高胰岛素的环境中可能会使骨骼肌、肝脏、脂肪出现胰岛素抵抗，同时也会增加肾脏的负担，有研究显示，在食谱中用蛋白质代替碳水化合物3~5年后，虽然降低了5%的能量供应，但却增加了30%的糖尿病风险；此外，由于食谱中缺乏谷物等多糖类碳水化合物，还容易导致B族维生素的缺乏。

　　于英慧表示，不论通过什么样的减肥方式，都需要通过改变生活习惯来维持减肥成果，通过运动方式可以加快身体的代谢，在均衡营养的前提下减少摄入体内的脂肪，苗条身材才能得以维持。