营养师推荐月子食谱

　　网传月子食谱靠谱吗？

　　近来，网络热传一幅月子餐的图片，图中把月子饮食分为三个阶段，并详细介绍了产妇生产后第一周在饮食上属于“代谢排毒阶段”，第二周属于“收缩内脏阶段”，第三、四周属于“滋养进补阶段”，还细致到月子期间每天几点要吃些什么食物。“月子餐”一出，很多人转发，还有不少人说要收藏，以此作为自己将来月子餐的标准。

　　从图中介绍来看，该食谱注重对产妇的排毒和滋补，其中涉及生化汤之类的食物，还有杜仲、当归、黄芪、陈皮等多种中药，但是，专家提醒，这些并非适合于所有处在哺乳期的产妇，要吃月子餐，还需慎重。下面我们就来详细解读一下这份“月子餐”。

　　【提示】

　　月子餐饮食原则

　　中国哺乳期妇女膳食指南提出了月子餐的饮食原则

　　一、增加鱼、禽、蛋、瘦肉及海产品摄入。

　　二、适当增饮奶类、多喝汤水。

　　三、产褥期食物多样、不过量。

　　四、忌烟酒，避免喝浓茶和咖啡。

　　五、科学活动和锻炼，保持健康体重。

　　六、注意饮食干稀搭配，荤素搭配，避免偏食，清淡适宜，易于消化。

　　质疑1：月子餐分三个阶段，合理吗？

　　解读：把饮食划分三个阶段不可取。

　　市中心妇产科医院营养科副主任营养医师丁虹认为，网络月子食谱的饮食三阶段划分不完全合理。产后产妇排恶露即微博中提到的“排毒”，各脏器功能恢复即微博中提到的收缩内脏以及滋补进养，这三个阶段是不可分割的，自产后开始排恶露时，身体各器官功能就已在不断恢复，恢复的同时也需要营养支持即滋补。因而“排毒、收缩内脏、滋补”这三个内容应该是同时进行的，把饮食严格分为三个阶段的方法并不可取。

　　尤其网络月子食谱中提到“第二阶段”即临床中“脏器恢复”的时间，并非从产后第二周才开始进行饮食调理，有些产妇分娩后会持续1-2周排恶露，也有些会持续4-8周。脏器功能的恢复，要随着产妇分娩结束就开始逐渐进行。至于网络月子餐中提到的“滋补阶段”，有些产妇分娩结束后不必刻意大量进补，有些身体虚弱的则可在医生指导下进行滋补。

　　质疑2：月子餐强调多吃动物内脏，正确吗？

　　解读：辛辣、高脂、高蛋白食物都影响健康。

　　很多产妇会在月子期间进补各类高汤，想把身体调养得棒棒的，奶水足足的。但丁虹提醒，过量摄入脂肪、蛋白质饮食会加重产妇的消化系统和肾脏的负担；过多的动物性食物的摄入也会降低产妇对其他营养素的吸收，使维生素和矿物质的摄入减少，导致营养不均衡。而且，母乳中过多的脂肪会导致婴儿腹泻，过多的蛋白质和矿物质会导致婴儿水肿或大便秘结，毕竟婴儿各脏器功能结构尚不成熟。

　　月子期间，动物内脏可以适量吃，但是胆固醇高的人不要多吃，强调一下，是多吃不行，不是不能吃。因为胆固醇摄入过多可以引起高血压、高血脂等慢性疾病，每周吃1-2次是没有问题的。

　　产妇食用鸡蛋有助于体力的恢复和婴儿的生长发育，但是要注意适量，不要过多，如过多进食鸡蛋，会使体内蛋白质过剩，增加机体负担，诱发其他营养缺乏，因此，建议产妇每天吃2-3个鸡蛋。此外，还要饮用适量的牛奶。

　　还有就是避免吃辛辣刺激的食物，如韭菜、大蒜、辣椒等，否则容易助内热，可使产妇口舌生疮、大便秘结或痔疮发作。若母体存有内热，可通过哺乳影响到婴儿，也会使婴儿内热加重。

　　质疑3：月子餐里包括很多中药，有好处吗？

　　解读：中药要根据体质在医生指导下进食。

　　网络月子餐中提到了可以吃些甜酒、酒酿、陈皮、黄芪、当归等各类饮食，看上去虽然有滋补强身的作用，但有些孕妇若是照单全吃，反而会危及健康。例如若是产妇饮酒，不仅会损害她们的射乳反射，而且酒精通过乳汁进入婴儿体内会损害婴儿的脑干神经，引起儿童期多动症并导致智力低下。

　　丁虹介绍，虽然产褥期饮食以温、补为重，但在对药膳的选择上需要慎重，如果需要吃些中药进行调理，建议依据个人体质的差异，在中医妇产科医生的指导下选择药材及药量。

　　正确的坐月子观念应该以现代医学的指导为本，听从专业中医的诊断，不要道听途说。尤其是，如果产后排恶露及哺乳均不顺，或者有感冒、头痛、喉咙痛、皮肤痒、胃痛、失眠、自汗、盗汗等疾病发生的话，饮食与药物就必须进行相应改变，同时尽快就医。本报记者 滕媛媛

　　【链接】

　　以下是目前中心妇产营养科里推荐使用的食谱，在不违背月子餐饮食原则的基础上，可选择食用。

　　1.营养菜谱

　　虾皮炒西蓝花、海带炖肉烩白菜、鸡蛋木耳炒菠菜、肉丁香干丝瓜、家熬鲫鱼（小黄花鱼）、木樨虾仁、鸡丝腐竹炒芹菜、熘鱼片、油焖茭白、番茄牛肉烩土豆、炒肝尖、西红柿炒西葫、肉蓉鸡蛋羹

　　2.营养汤类

　　鲫鱼豆腐汤、海鲜蔬菜汤、花生鸡脚汤、什锦蘑菇鸡汤、鸽子青菜汤、鲢鱼丝瓜汤、海米紫菜汤、白菜排骨汤、什锦果羹汤

　　3.营养粥类

　　小米大枣粥、大米阿胶枣粥、黑芝麻粥、山药莲子香米粥、骨汤花生粥、牛肉（鸡肉）粥、三鲜肉粥、玉米渣山芋粥、八宝粥、黑米桃仁红枣粥、胡萝卜粥、鲤鱼汁粥