广州国际美食展打造“共享餐桌”

大洋网讯“共享餐桌”在广州出现了！

  大洋网讯 “共享餐桌”在广州出现了！它给广州街坊们带来了全球20多个国家数万种生鲜美食，也让偏远大山里的珍稀食材搭上“互联网+精准扶贫”的快车来到广州新鲜烹调，还能让粤菜师傅们凭借厨艺秀在“一带一路”沿线国家成为“网红”。

  14日由中国国际贸易促进委员会广州市委员会等主办的第六届中国（广州）国际食品食材展览会暨世界食品广州展（后面简称“美食展”）在广州保利世贸博览馆开幕，数万种环球美食将给广州街坊带来一场连续4天的“舌尖上的环球之旅”。本届参展商多、食材来源广、保鲜速递标准最高，市民游客可以放心大快朵颐！

  全球生鲜食材隔日登上老广餐桌

  今天美食展变身“共享餐桌”，它汇聚了海外特色生鲜、国内珍贵食材以及广州地道美食，利用直航、专线直达和冷链运输，通过互联网和直播，让全球各地美食爱好者分别在线下、线上品尝美食、采购美食或欣赏制作过程。

  “加拿大三文鱼、法国葡萄酒、意大利海鲜、挪威北极鳕、伊朗鱼子酱……”昨天美食展现场，有20多个国际展团参展逐一亮相，包括来自法国、意大利、德国、比利时、波兰、澳大利亚、加拿大、土耳其、巴西、阿根廷、智利、哥伦比亚、日本、泰国、马来西亚等国的展团纷纷拿出招牌美食，吸引慕名而来的市民、游客。

  现场有许多或大快朵颐或拖着购物车“扫货”的市民、游客。记者了解到，由于本届美食展上的美食和食材多是乘坐目前最快的航班、于参展前陆续抵达广州的，尤其挪威北极鳕等生鲜食材可达到“隔日抵穗”的新鲜，因此许多市民、游客早已慕名而来。

  在国内展区还有许多珍稀食材，贵州的“老干妈”、黑龙江的“北大荒大米”、海南的热带水果等16个国内展团带着几万种、上千个国内知名品牌来到现场。其中“川货全国行·广州站”还现场直播有机蔬菜的种植、采摘、加工和运输，许多观众感慨：“就像‘舌尖上的中国’做了个四川美食荟萃！”

  粤厨现场秀技“食在广州”叫响“一带一路”

  “在广州喝到家乡的咖啡，我很开心！”一位马来西亚的留学生昨天来到美食展，原本只想买些好吃的回去的她被现场的“乡味”打动，当场作起了“文化大使”，向观众介绍起了家乡美食和文化。

  记者了解到，在“一带一路”落地生根的进程中，美食扮演着极其重要的角色，而昨天的美食展现场就把这种“美食乡愁”带给了许多在广州生活的外籍人士。

  主办方介绍，全国各地的食品企业以广州为贸易枢纽，正在加速开拓海外市场，尤其是向“一带一路”沿线国家和地区的食品出口量显著上升，随着“食在广州”金字招牌在“一带一路”沿线国家和地区响亮起来，许多粤菜师傅成为了这些国家的“网红”，这次美食展他们开通了全球同步直播，让粤菜师傅现场秀厨艺，挑动各国人民的味蕾；与此同时，以咖啡和奶茶为代表的马来西亚食品、斯里兰卡的红茶、阿联酋的椰枣，都进入了“老广”的购物车。此次美食展还举办了数十场中外采购商对接会、见面会，促成中外食品企业更大范围、更深层次、更高水平的合作。

  精准扶持让贫困地区农特产品走出大山

  继上一届首次尝试设立扶贫展位，本届展览会上主办方进一步加大了精准扶贫、对口支援的力度，为大批广东省梅州市、贵州省黔南州、毕节市贫困地区的农特产品、山特产品设立展位、搭建产销对接桥梁。其中，“川货全国行·广州站”共有52家来自“四大片区”贫困县的企业报名参展，占四川展团企业总数的四分之一。

  美食展还举办专场供需配对会活动，邀请农产品流通、冷链物流、连锁经营、餐饮等行业采购商与贫困地区企业一对一配对洽谈，实施“造血式”精准扶贫、对口支援，打通贫困地区农产品在华南市场乃至全国的销路。

  记者在现场看到，产自梅州市平远县贫困地区的包括茶籽油、茶叶、葛粉、橙汁等在内的“互联网+消费扶贫”农产品一一亮相它们都已通过了无公害、绿色、有机产品认证。消费者在吃得开心放心的同时，也能为广东贫困地区的发展贡献自己的一份力量。

  据了解，“互联网+消费扶贫”是指利用互联网平台，鼓励社会大众消费贫困地区优质农产品的一种扶贫工程，希望通过拉动消费，刺激贫困地区生产经营优质农产品，提高贫困群体的生产生活条件。

  预告：明日10家餐厅现场赛厨艺，快来逛吃逛吃

  16日美食展现场，入围本届美食展优选餐厅决赛的宴江南、尚北八旗味道、云朵山歌、桃园明宴食府、鎏金厨房、天成川菜、大赏餐吧、遇见湘、飞行先生以及醇湘等餐厅，将现场举行决赛比拼，届时将通过制作指定食材菜式及自主菜式进行烹饪竞技，选出餐厅名店、人气优选以及厅烹饪竞技三大奖项。

  最好穿双舒服的鞋去逛吃，因为展会面积很大：本届美食展展览总面积将达40000平方米，现场设有四大主题展馆，不仅有各国招牌美食更有环球精品食材。其中1、2号馆是餐饮连锁加盟及餐饮空间馆，今年这两个展馆还新设主题馆；3号馆是国际食品食材馆；4号馆是地区特色食材馆。

  （广报记者刘冉冉、邵权达）