为何你娃吃了那么多，却还营养不良？

宝宝的营养摄入永远是爸爸妈妈们的大痛点。

辅食的制作、辅食的温度、制作环境以及食材的搭配等等对于辅食营养的摄入都有着不一样的影响。

那么如何才能最大限度的保留辅食中的营养呢？

保留营养辅食制作细节注意点：

1、食材的选择和搭配。最好当天买的当天吃。存放太久的食物会更容易流失营养成分，并且更容易腐败。宝宝成长的时期是大脑发育和免疫机制建立的关键期，这一阶段的饮食营养尤其重要。合理的饮食搭配，不是单一的摄入营养，比如补铁、补钙、补充DHA、补充维生素等等，都需要多方面的考虑。

2、环境卫生，注意工具。

烹制的时候必须清洁双手；辅食碗具和烹制工具都需要用开水烫过并且消毒。在选择餐具的时候，尽量选择一些颜色较浅、形状简单并且花色较少的，这样容易发现污垢，便于清洗和消毒。餐具的材料最好选择耐高温、无毒的。

3、注意食物的温度

根据宝宝的消化能力来选择食物该如何处理，并且注意辅食的温度。

宝宝的第一口食物的来源是母乳，而母乳的温度在37摄氏度左右，也就是辅食的最佳温度应该也控制在该温度左右。如果宝宝吃的偏冷或者偏热会影响到宝宝的肠胃。

>>>>最大限度留住辅食中的营养的小秘籍

1、蔬菜和水果尽量的选择一些新鲜应季的，并且尽量的减少榨汁给宝宝食用。果蔬在榨汁的过程中容易流失纤维素和维生素等营养成分，详情可点右边链接 榨汁过的蔬果汁竟然只是糖水？！

2、蔬菜要先洗净然后再切块；水果的话先清洗，吃的时候再削皮，为了防止水溶性维生素溶解在水中，以及维生素在空气中氧化。

3、在烹饪的过程中，不要用太大的火；选择烹饪的方式最好以烹饪为主，减少维生素的流失。

（无论什么季节，对宝宝的辅食制作，蒸煮的方式更好，要尽量避免煎、炸的方式，因为高温对维生素有破坏作用。）

4、用容器蒸或焖米饭，和捞米饭相比前者维生素B1和B2的保存率高。

那么下面严妈就以营养学的角度出发，推荐大家几款多营养补充的辅食吧！

卷 心 菜 猪 肉 羹

【食材】

卷心菜、猪肉

【做法】

1.卷心菜洗净切碎；猪肉焯水，切碎。

2.锅内少油，倒入猪肉末翻炒，之后再往里面添加卷心菜末。

3.加适量的水，小火慢炖10分钟左右即可。

【适宜年龄】

8个月的宝宝

【小贴士】

猪肉和卷心菜的搭配补充的了维生素K，提高了钙质的吸收，有助于骨骼成形。两者搭配，能促进宝宝骨骼发育，并且荤而不腻，素而不淡，非常适合宝宝吃。

萝 卜 牛 肉 面

【食材】

牛肉、萝卜、宝宝面

【做法】

1.萝卜洗净切碎，牛肉剁碎末。

2.锅内少油，先放入牛肉翻炒，后倒入萝卜碎。

3.锅内倒入适量的水，等水沸腾的时候放入宝宝面，煮至宝宝适合的软硬程度即可。

【适宜年龄】

8个月的宝宝

【小贴士】

萝卜含有多种维生素，能够有效的提高人体免疫力；牛肉含有的蛋白质是构成白细胞和抗体的主要成分。萝卜中的淀粉能够分解牛肉中的脂肪，两者的搭配充分可以让营养得到吸收，营养价值更高。非常有效的增强机体免疫功能和提高抗病能力。

蘑 菇 鲫 鱼 汤

【食材】

鲫鱼、蘑菇、豆腐

【做法】

1.将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。

2.锅内少油，，略微将鲫鱼煎一下，加水清煮。

3.水沸腾之后加入蘑菇和豆腐，再煮15分钟左右，等到汤成乳白色即可。

【适宜年龄】

8个月的宝宝

【小贴士】

鲫鱼和蘑菇的搭配让优质蛋白得到良好的吸收，增强的了抵抗了。并且蘑菇滋补清肠，和鲫鱼搭配在一起有理气开胃、止泻化痰、利水消肿，对于缺钙的宝宝也特别有帮助。但是要注意在食用鲫鱼的时候小心鱼刺哦！

但其实没有一种食材是“最”营养的，随着生活水平的提高，食材也越来越多，爸爸妈妈们应该更注重选择食材、以及在烹制的过程中如何更好的保留营养成分和食材的搭配。　不同类型的食物所含的营养成分是不一样的，这些不同的营养成分在互相搭配时还会产生互补、增强和阻碍的作用。如果能注意到食物中的营养差别，给每种食材找到它的“最佳搭档”，就能提高食物的整体营养价值，为宝宝的辅食加分。

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